选对了食材，请客吃饭就成功了一半。鲜虾仁是将新鲜的虾，剥掉外壳、去掉虾头、去掉虾尾。如下是小编给大家整理的`虾仁炒杂蔬的做法，希望对大家有所作用。
虾仁炒杂蔬食材介绍
火腿肠1根，辣椒5个，虾仁适量，白菜梗适量，姜末适量，盐小匙，生抽数滴，
虾仁炒杂蔬的做法步骤
1、这次买到本地的小辣椒（这种辣椒长的不好看可辣的好吃）
2、锅里油烧热，下姜末和辣椒炒（也可先不给油干炒出辣味）
3、炒出辣味放入白菜梗加一小匙的盐。
4、点少许的水翻炒。
5、倒入虾仁和火腿肠翻炒。
6、加入数滴生抽调味。
7、起锅装盘。
