银杏龙虾佐冬虫做法

银杏龙虾佐冬虫

材料

主料：龙虾300克，银杏8个，枸杞2克，甜黑豆2个，冬虫夏草0.5克，猕猴桃1个。调料：盐3克，米酒5克，胡椒3克，蒜苗10克，葱20克，姜25克，清汤30克，湿淀粉3克，色拉油300克。

做法

1、猕猴桃去皮，切厚0.5厘米的`片，垫入盘中；先将蒜苗、米酒、盐、姜、葱、胡椒放入蒸笼中，上面放龙虾大火蒸10分钟，取出冷却将虾肉整个剥离，放在猕猴桃片备用。

2、枸杞入沸水中小火煮0.5分钟捞出，摆放在猕猴桃上；银杏入沸水中大火煮3分钟至熟，捞出放在虾肉上。

3、冬虫夏草用水泡至回软，入烧至八成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟，取出摆在虾肉上，用甜黑豆点缀。

4、锅内放入清汤，用湿淀粉勾芡后出锅，浇在虾肉上。

保健功效

有调解肺呼吸功能，明目益精，滋补肝肾，润肺止咳，抗衰老，保护肝脏等功效。