【导读】：银杏果是一种可入药可食用的食物，但银杏果也具有毒性，食用不当就容易中毒，新鲜的银杏果怎么处理才能吃？下面就跟着小编一起来看看吧。
近日，网上一则老人生食大量银杏果的新闻出现在微博热搜，这到底是怎么一回事呢？接下来就跟着小编来了解一下吧。
近日，山东临淄，一位老人食用大量未经处理的银杏果后中毒昏迷。紧急送医洗胃，并接受药物治疗后，老人已无大碍。生银杏果中含有氢氰酸毒素，大量食用后会在体内蓄积，导致中毒。
12月3日上午，临淄区人民医院抢救室门口响起急促的脚步声和呼喊声。“医生，医生，快救救我妈……”一名男子背着一位60多岁的老人赶到急诊室。医护人员赶紧快步把老人推至抢救室。此时，老人已经昏迷，肢体抽搐，大小便失禁，病情非常危急，医护人员立即展开救治。
医生详细询问了家属患者发病前后的情况，并展开各项检查，排除了脑梗死等神经系统疾患导致的昏迷，最后确诊为食物中毒，导致老人中毒的是银杏果。
据经抢救后苏醒的田女士说，以前听人说过，银杏果全身都是宝，吃了对身体好。前几天，她外出散步时，看到路边的银杏树下有很多银杏果，就捡了一些，回到家后没做任何处理就大量进食。进食后，田女士开始恶心、呕吐、腹泻，之后便昏迷了，幸亏家人及时发现送到医院。
一，浸泡法：1。银杏种果用清水浸泡7天-10天，最长可达15天。2。用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开。3。用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。4，迅速晒干或阴干。
二，堆沤法：1。将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水。用方法一的2及3步骤洗出白果。然后风干。
三，石臼内击打：银杏种果采收之后，立即放石臼内用粗木棍撞击。外种皮与中种皮分离后立即冲洗，分出白果。此法可快速上市出售，但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净，白果表面有黑斑。
四，机械脱皮：目前脱皮机械已比较普及。在水浸泡或堆沤的基础上机械分离冲洗，代替了人工操作，不仅减轻了劳动强度，而且大大提高了效率。
银杏果也叫白果，生食容易中毒，一般中毒的量在10—50颗，中毒的潜伏期1-12小时，早期表现为消化系统症状，之后神经系统开始发作，会有不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、食欲不振、发热头痛、恐惧感等症状，严重的中毒患者会出现昏迷、意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难等症状，如果不及时救治会导致死亡。中毒严重的患者，应尽快送往医院。如果食用白果，医生建议要把白果清除外皮，然后除去肉中绿色的胚;经过大约一个小时的浸泡之后煮熟再吃。
1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风。
2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖。
3、增强记忆力预防老年痴呆症。
4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命。
银杏是一种很神奇的植物，银杏又称银杏果，一颗银杏树居然可以存活千年，因此，它一定有它独特的地方，而且不论是银杏叶还是银杏果都是非常的珍贵。银杏果不仅是人们餐桌上的食物，但是却是很多人离不开的药物，一些心脑血管疾病的患者都是离不开的。
