健康低卡家常菜黑胡椒口蘑，口蘑是一种常见的菌类食材，经常吃口蘑不仅可以补充丰富的矿物质，而且还可以促进食欲，同时口蘑还有减肥的作用，今天为大家分享的是黑胡椒口蘑的做法，一起来看看吧！
健康低卡家常菜黑胡椒口蘑
口蘑去蒂洗净，注意清洗时口蘑边缘最好不要破坏，保留完整。
平底锅倒入一勺橄榄油（如用黄油味道会更美味），油均匀刷满锅底，中小火即可，不用等油烧热，有了温度即可。
将口蘑底部朝上码入锅中盖锅盖焖制，5分钟后均匀撒入海盐，继续盖盖焖制10－15分钟。
焖制中途适当移动口蘑，避免粘底，看每个小蘑菇已经煎出口蘑中自由的汤汁，鲜香的口感全来自这个汤汁，不要倒出，保留每个口蘑中的汁水。
出锅前2分钟均匀撒入黑胡椒碎。即可出锅装盘。
这个汤汁一定会让你惊艳，不加任何多一分调料，就是这么美味！
口蘑的营养价值及功效作用
营养价值
口蘑含多种氨基酸、还阳参油酸、6-甲基1，4-萘醌、8-羟基-3-甲基异香豆素口蘑中，还含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。
1、野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。
2、一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的.发生。口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。
功效作用
口蘑，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，是人们最喜爱的蘑菇之一。富含微量元素硒，还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
1、提高免疫力口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2、美容减肥口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的
4、4％。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
3、保护肝脏口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
4、预防骨质疏松最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5、预防癌症口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
