西式小吃做法

每个人都会馋嘴巴，馋嘴巴的时候都会忍不住点外卖，点炸鸡翅小吃类型的，今天小编就教教大家西式小吃的做法，欢迎参考噢！

西式小吃做法1

爆炸鸡肉丸

原料：鸡胸肉400g 马蹄50g 洋葱50g 香菜末少许

调料：淀粉50g 胡椒粉适量 鸡精、盐、砂糖各少许

做法：

1.将鸡肉洗净切成末;马蹄去皮，洗净，切小丁;洋葱洗净切末备用;

2.将鸡肉末、马蹄丁、洋葱末，所有调料一起搅拌均匀至黏稠状，用手捏成丸子状备用;

3.在锅中倒入二分之一锅的油量，以中火烧热，放入鸡肉丸，随即转为小火炸约2分钟，再转为中火炸至表面呈金黄色盛出，撒少许香菜末即可。

炸鲜奶

材料：

牛奶250克，也就是一盒，玉米淀粉30克，糖25克，鸡蛋液若干，面包糠若干。

做法：

1、将牛奶，糖，玉米淀粉混合一起搅拌均匀，在上锅加热，一边加热一边搅动，这个过程会慢慢变黏稠，跟浆糊一样，注意不要糊锅底了。

2、搅拌到很粘稠之后就离火，找一个底面是平的容器倒进去整形，倒进去之前可以在容器底部擦一层油，然后把装奶糊的容器放进冰箱冷藏一个小时。

3、一小时后取出奶糊可以直接倒出，切成长条，粘一圈淀粉，在蛋液里再滚一圈，最后面包糠再裹一层，这部分工作全部做好后，就可以加热油炸奶条了，炸至金灿灿的`就可以出锅，注意火不要太大了。

用上面的步骤还可以做椰蓉小方，这比炸鲜奶简单，省去了油炸部分，奶冻切条切块，最后在铺满椰蓉的容器里滚动几下就可以自己粘上椰蓉了，很可口的一道小甜品。

西式小吃做法2

川香钵钵鸡

材料

鸡胸肉1块、八角1枚、桂皮1小片、香叶1片、葱段10g、姜片10g、黄酒15ml、大蒜半头、辣椒红油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少许、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、盐少许、白芝麻适量。

做法

1、鸡胸肉洗净，放入锅中，加入清水没过鸡肉，放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可，浸泡片刻后捞出自然晾冷，用刀切成片状。汤汁不要倒掉，晾凉后待用。

2、大蒜切末，取小半碗晾凉的鸡汤，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒红油、花椒粉、盐、蒜末调匀成味汁。

3、将切好的鸡胸肉用牙签穿起，放入汤钵内，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。

小诀窍

1、钵钵鸡要做的好吃，调味汁很重要，选择味道好的酱油也很关键。加了红油和藤椒油，那个香辣想不好吃都难啊。

2、我只做了一块鸡胸肉，份量约供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整鸡来做，适当加大香料和调味料即可，喜欢麻辣还是清淡口味可随喜好酌量增减。

3、钵钵鸡除了用鸡胸肉，还可以用整鸡、鸡翅，鸡腿，鸡杂来做。

4、钵钵鸡的肉讲求嫩，最好要用小火慢煮，可使其肉质细嫩一些。