蜂蜜柠檬水为什么会苦

蜂蜜柠檬水为什么会苦，因为柠檬含有柠檬苦素。柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因，一般在柑橘属植物果实中富集，尤以种子中浓度最高。下面跟着小编看看蜂蜜柠檬水为什么会苦。

蜂蜜柠檬水为什么会苦1

柠檬品种问题

1、柠檬的品种多种多样，有些柠檬的品种是甜的，有些柠檬的品种是酸的，还有一些柠檬的品种是苦的，因此泡蜂蜜柠檬水的时候使用了苦味品种的柠檬会出现蜂蜜柠檬水有苦味的可能。

改善方法：选择品质好的，味道酸甜的柠檬泡蜂蜜柠檬水。

蜂蜜变质

2、蜂蜜正常是甜味的，但是经过细菌发酵或者是其他变质情况，有可能会有发酸，变苦的情况，因此加入这种鬼蜂蜜的蜂蜜柠檬水也有可能有苦味。

改善方法：将变质的蜂蜜丢弃，不使用坏了的蜂蜜，选择质量好的没有变味的`蜂蜜食用。

柠檬籽未去除

3、柠檬籽中含有大量的苦味素，泡蜂蜜柠檬水的时候如果没有将柠檬籽去除，很有可能会有蜂蜜柠檬水味道很苦的情况出现。

改善方法：切柠檬的时候，将柠檬籽完全去除时候在去泡蜂蜜柠檬水。

泡蜂蜜柠檬水的水温过高

4、1、蜂蜜柠檬水中柠檬皮中含有橙皮苷等苦味素，水温越高，溶出越多，因为水温高的蜂蜜柠檬水容易苦。

2、其次蜂蜜可以掩盖一些柠檬的苦味，但是蜂蜜的主要成分是果糖，而果糖是一种温度越高，甜味越弱的食物，因此水温过高，柠檬蜂蜜水的甜味也越淡。

改善方法：泡蜂蜜柠檬水最好选择40度左右的温凉白开。

浸泡时间过久

5、即使是甜味品种的柠檬，其果皮和果肉中也含有一定的苦味素，而浸泡时间越久，其苦味素溶出的量越多，因此也有可能出现苦味。

改善方法：蜂蜜柠檬水喝多少泡多少，随泡随吃，不要一次泡太大的量导致喝不完；或者也可以泡好之后将柠檬片从水中拿出。

蜂蜜柠檬水怎么泡不苦

6、1、将柠檬冲洗一下，用细盐摩擦一遍，清洗干净，去除表面的细菌和蜡质。

2、用干净的刀具将柠檬切成薄片，可以将柠檬冰一下再切，容易切成薄片。

3、去除每片柠檬片中的柠檬籽，将柠檬片，放在干净、无油的保鲜盒中。

4、加入没过柠檬片的凉白开，在加入适量的蜂蜜，在水中。

5、将保鲜盒放在冰箱的冷藏室中，保存12到24小时。

6、第二天将1000毫升的开水倒在水壶中，晾凉至40摄氏度左右。

7、将冷藏一夜的柠檬片取2到3片放入水壶中，浸泡5分钟左右即可饮用。

8、这样泡出来的蜂蜜柠檬水苦味素都溶解在保鲜盒中了，因此味道清香不涩。

蜂蜜柠檬水为什么会苦2

很多人都听说过，多喝蜂蜜柠檬水能提高身体免疫力，也能美白肌肤，延缓衰老，但是蜂蜜柠檬水应该怎么做呢？它怎么做最好喝呢？蜂蜜柠檬水有多种不同做法，今天我就把它们全部写出来分享给大家。

蜂蜜柠檬水的做法

做法一

把新鲜柠檬用清水打湿以后涂抹适量食用盐，用力揉搓，然后再用清水把它洗净，然后用水果刀把它切成薄的片状，每次切3到4片，直接放在杯子中，然后放入十克左右的蜂蜜，再倒入50度左右的开水用筷子调匀，调好以后就能饮用。

做法二

1、准备3到5个新鲜的柠檬，在准备200克蜂蜜，另外还要准备一个干净的玻璃瓶。把准备好的新鲜柠檬，用食用盐涂抹一下表面，去掉它果皮上的果胶，然后用清水洗净，把它们切成薄薄的片状。

2、把柠檬片装入玻璃瓶，底层，铺满以后就要放上适量的蜂蜜，然后再放一层柠檬片，然后再放蜂蜜，如此交替，直到放满玻璃瓶，再把它密封起来，存入冰箱，腌制3到5天。

3、把腌好以后的柠檬，每次取出三片，放在杯子中，然后用小勺取出适量腌出的蜂蜜水，再用60度左右的温水冲调，这时自制的蜂蜜柠檬水也就做好了。

做法三

蜂蜜柠檬水在制作时还可以加入适量的苦瓜，这样能让它清热去火的功效更加出色，在制作的时候，可以把新鲜苦瓜放在果汁机中榨出果汁，每次去20克，放在杯子中，再放入3到4条新鲜柠檬各20克蜂蜜，直接用温开水冲调就可以。