如何挑选新鲜柠檬

如何挑选新鲜柠檬，柠檬不仅有着独特的风味，同时还含有人体所需的营养物质，当然学会挑选新鲜的柠檬才是首要任务之一，柠檬如何挑选新鲜柠檬呢？看完下面文章，相信大家会明白如何挑选新鲜柠檬。

如何挑选新鲜柠檬1

1、闻香味

在挑选柠檬的时候，首先需要去闻柠檬的香味，一般来说新鲜的柠檬有着独有的香气，且吃起来酸甜适中，但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道，不仅汁水少，吃起来也有点苦涩，这是我们在挑选柠檬的时候最直观的一个方法。

2、观外状

新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的.，鲜黄色的，而且色泽均匀，不会黄绿分布，顶部的结呈绿色，是原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部。

如果顶部的结是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了；整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。

3、捏硬软

如果发现柠檬比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了，这也是在挑选柠檬的时候可以尝试的一个方法。

扩展资料：

柠檬的好处：

1、能预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

2、常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

如何挑选新鲜柠檬2

看颜色。

在我们挑选柠檬的时候，一定要选择表面都是黄色的，而且颜色分布均匀的柠檬，这样的柠檬比较好。

看蒂。

在上一步中讲到的颜色的基础上，选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬，这样的柠檬一般都比较新鲜，而柠檬蒂发黄发暗的，说明放的时间比较长，这样的柠檬建议大家就不要购买了。

用手捏一捏软硬。

用手去捏一捏柠檬，柠檬比较软了，那就不要买了，这样的柠檬通常放了比较久了，不新鲜，甚至有变质的可能；要选择捏起来结实的，这样的柠檬比较新鲜。

看形状。

柠檬看起来两头尖、中间也比较细的，这样的柠檬就会特别酸。所以我们在挑选柠檬的时候要选择表面圆润一些的，这样的相对来讲不那么酸，而且水分也会比较大。

看花苞。

大家选柠檬的时候还要看一看柠檬的花苞。

柠檬的花苞圆润的，味道比较好，反之，顶部尖的柠檬味道不够芳香。

注意季节。

柠檬在天气热的时候才比较容易成熟，所以天冷的时候我们就尽量少买了，那个时候的柠檬质量相对要差一些。

最后提醒大家注意。

柠檬不可能放熟，所以大家挑选的时候就要确保柠檬已经成熟。