青柠檬与黄柠檬的区别

青柠檬与黄柠檬的区别，柠檬富含维生素，被很多人选作饮料的原材料，但是市面上有很多品种的柠檬，从颜色上有黄柠檬和青柠檬之分，那么，青柠檬和黄柠檬的区别有哪些呢？

青柠檬与黄柠檬的区别1

1、品种

虽然都是柠檬，但黄柠檬和青柠檬完全是两个不同的品种，两者之间没什么关系，外观上，黄柠檬会随着果实的成熟而逐渐变黄，但青柠檬却是从出现果子一直到成熟都是青色的，黄柠檬的`表皮纹理较青柠檬粗糙，肉色显淡黄色，近闻可以感受到浓郁的清香，青柠檬表皮颜色碧绿比较光滑，果肉颜色通透，近闻会有淡淡的柠檬香；

2、营养

站在营养的角度看，青柠檬与黄柠檬的基本差不多，不过青柠檬中的柠檬酸及维生素C的含量要稍稍高一些，口感也更酸一点；

3、味道

国产的青柠成熟后酸味不算太重，回味会有稍稍的苦涩，进口的小青柠则味道极酸；黄柠檬香味浓郁，果肉不如小青柠那般酸，但也是很酸了；

4、食用

国内北方及国外的柠檬以黄色居多，常用于西餐，榨汁可用做调料、去腥增香、切片可泡水，能帮助消脂减肥；南方青柠檬则多见一些，东南亚人通常都喜欢将酸酸的青柠加入菜中，来使菜品更美味、清爽，另外因为青柠皮较薄、也长用作果汁饮料的制作。至于青柠檬和黄柠檬哪个好，这就是见仁见智的事情了，营养两者基本不相上下，具体选择还是食用人的喜好吧。

青柠檬与黄柠檬的区别2

青柠檬和黄柠檬的区别

1、颜色

青柠檬和黄柠檬最明显的区别就表现在他们的颜色上，青柠檬的外表是青绿色的，黄柠檬的外表则是鲜黄色的，不过这两种柠檬在刚刚结出果实时，外表都为青绿色，只是青柠檬在成熟以后果皮颜色不会改变，而黄柠檬在成熟后果皮颜色会变黄而已。

2、味道与口感

青柠檬和黄柠檬在味道与口感上也有明显区别，青柠檬的柠檬香气比较淡，而且它味道特别酸，并带有一定的苦涩味和黄柠檬在成熟后具有浓郁的柠檬香味，它的味道比较酸，但与青柠檬相比要略淡一些。

青柠檬和黄柠檬哪个好

1、青柠檬和黄柠檬是柠檬家族中两个不同的品种，他们各有所长，很难说清青柠檬和黄柠檬哪个更好一些。不过从口感上来看，青柠檬带有明显苦涩味，黄柠檬却只有酸味儿，用它们泡水的时候，黄柠檬的口感要比青柠檬更好一些。

2、青柠檬的口感虽然没有黄柠檬那么好，但是青柠檬的保健功效与药用价值却比黄柠檬更为出色，它对人类的气管炎和咳嗽痰多等症有特别好的治疗作用，而且经常用它泡水喝，还能预防上火症状出现。

上面为大家介绍了一些青柠檬和黄柠檬的，能让大家了解青柠檬和黄柠檬的区别有哪些，并让大家知道了青柠檬和黄柠檬哪个更好，以后再需要食用柠檬时，就能在它们中做出正确选择。