如何挑选新鲜的牛奶，现如今人们对饮食越来越高要求了，很多人吃东西都喜欢吃新鲜的了，牛奶也是一样，新鲜的牛奶更有营养，那么在挑选牛奶的时候怎么知道新不新鲜呢？下面就跟小编一起来看下如何挑选新鲜的牛奶吧。
如何挑选新鲜的牛奶1
1、观察法挑选牛奶
新鲜牛奶颜色应洁白或者白中带微黄，奶液均匀，瓶底无豆花状沉淀物。
2、闻嗅法挑选牛奶
闻一闻是否有乳香味，不能有酸味、腥味、腐臭味等异味。
3、品味法挑选牛奶
新鲜牛奶口感应具有微带甜、酸融合的滋味，不新鲜的可能有苦味、涩味等异味。
4、手试法挑选鲜牛奶
在指甲上滴一滴牛奶，新鲜牛奶会呈球状停留，不新鲜的就会溜走。向清水中滴一滴牛奶，鲜奶能够下沉，不新鲜的奶会浮于水而而日会散开。
5、沸水挑选新鲜牛奶
取大概10毫升的牛奶放在玻璃器皿中，放在沸水中5分钟，若观察到凝结或有絮状物产生，则说明牛奶不新鲜，甚至已变质。
挑选牛奶时还要防止买到兑水牛奶，可以将针插入牛奶。若是纯牛奶，立即取出后，针尖会悬着奶滴；如果针尖没有挂奶滴则说明是掺水牛奶。另外，可以观察牛奶流注的过程，将牛奶慢慢倒人碗中，掺水奶显得稀薄，在牛奶流过的碗边可以发现水痕。掺水牛奶颜色没有纯奶白，因为水的原因，其煮沸所需时间比较长，香味也较淡。
如何挑选新鲜的牛奶2
1、新鲜牛奶枣怎么保存
保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保鲜：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。
2、牛奶枣怎么长期保存
砂藏法
选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂，然后放第二层 枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。
冷藏法
选用25%-50%着色的`鲜枣，放在容量为1公斤的塑料袋中，袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟，在7-8℃下预冷1-2天，然后移入0±1℃的冷库中，在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查 一次，以后每7-10天检查一次即可。
3、牛奶枣买回来为什么涩
因为没有完全熟透
因为这个季节还不是青枣大批量成熟的时节，涩是因为没完全熟。牛奶枣果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。牛奶枣营养丰富，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，果实鲜食，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。
