口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品，口蘑口感好，所以有不少人都喜欢吃这道料理，而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学，那么口蘑肉片怎么做呢？想要学习的话，不妨跟随小编的步伐一起来看看下面的`做法吧！
口蘑炒肉片怎么做1
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：猪里脊肉200克、口蘑200克
辅料：大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤：
1、蒜2瓣切末；
2、姜1块切末；
3、口蘑洗净切片；
4、猪里脊切片，装碗备用；
5、碗中放入料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制10分钟；
6、小葱1根切葱花备用；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入腌好的肉片，快速滑炒至变色，盛出待用；
9、锅中留底油，放入姜末，蒜末，炒香；
10、放入口蘑，翻炒至断生；
11、加入肉片，翻炒均匀；
12、放入生抽5克，拌匀后大火收汁；
13、加入鸡精半勺，翻炒均匀，盛出装盘撒上葱花点缀即可。
口蘑炒肉片怎么做2
1、将口蘑切片，猪肉也切片。
2、锅中烧水，水开后下入口蘑片焯水，焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了
3、猪肉片放盐，生抽，料酒，嫩肉粉抓匀腌制。15分钟左右。
4、锅中放油，下入肉片翻炒至变色
5、到入口蘑一起翻炒。
6、下红椒，葱段继续翻炒，放盐（少量） 蚝油调味再翻炒几下即可出锅。
7、口蘑的口感特别好，猪肉虽瘦但不柴 红椒只是装饰并不辣，所以孩子放心吃。
口蘑炒肉片怎么做3
1、将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用
2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒
3、用盐、糖和味精调味后即可出锅
厨房小常识
若嫌口蘑有土腥味，可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中，浸泡40分钟后洗净即可。
