牛蒡炒肉丝做法

牛蒡炒肉丝做法，相信有很多人对牛蒡都不太熟悉，其实牛蒡是个好东西，它含有较丰富的膳食纤维，对排毒，通便，降脂，减肥十分有效，多吃对人体健康也有好处，那么牛蒡要怎么做才好吃了，下面给大家分享牛蒡炒肉丝做法。

食材清单

鲜牛蒡1根

猪瘦肉 400克

鲜红辣椒2根

熟白芝麻 10克

蚝油 10克

生抽 10克

老抽 5克

盐 2克

葱 5克

蒜 5克

制作步骤

步骤1、准备好材料；

步骤2、把瘦肉切成细丝，放入生抽和蚝油、老抽搅拌均匀放置15分钟；

步骤3、辣椒切丝，切好蒜片和葱白；

步骤4、牛蒡洗干净，去皮后用削皮的.工具一片片削在装了清水的大碗里，以免氧化变色；

步骤5、锅内放入适量油，倒入肉丝炒散；

步骤6、肉丝断生后装起备用；

步骤7、锅内重新放入适量油，放入蒜和葱白炒香后，倒入牛蒡翻炒，放入盐，炒到牛蒡片变软；

步骤8、再次倒入刚才炒好的肉丝；

步骤9、放入辣椒丝和白芝麻翻炒均匀即可；

小贴士

1.炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；

2.牛蒡容易氧化，可以泡一下醋水或盐水；

牛蒡煲猪骨

材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。

做法：

1、准备原料

2.猪骨飞水并冲洗干净。

3.胡萝卜洗净切块。

4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。

5.生姜拍扁。

6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。

7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。

8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。?