平菇的禁忌人群，蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看平菇的禁忌人群。
几乎所有健康人群均可食用平菇。因其具有的增强免疫力、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育等功效尤其适用于体弱者、有心血管病消化系统疾病的人、更年期妇女、肝炎以及癌症患者。平菇中包括人体所必须的8中氨基酸在内的17中氨基酸，蛋白质含量是鸡蛋、猪肉以及菠菜油菜的几倍甚至十几倍。但是患有皮肤病、泌尿系统疾病、传染病、耳鼻喉疾病、神经性疾病的患者和对菌类过敏的人切记不能食用。
副作用
无副作用，多吃对身体有益。
禁忌人群
菌类食用过敏者忌食平菇。
通过对那些人不适合吃平菇的介绍以后，相信我们都对平菇有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。
一、哪些人不能吃平菇?
1、有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
2、菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质忌食。
3、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。
二、平菇的适用人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。平菇适合多种的人群食用哦，而且还可以有很好的缓解消化不良的作用，对于预防心血管疾病有好处。
三、平菇的食用禁忌
1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以保证质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。平菇在食用的时候最好不要用水浸泡，这样的话可以保证营养不被流失。
2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。
关于平菇食用禁忌以及适宜人群大家都知道了啊，适合的人群有很多，可以经常吃。可以有很好的营养素的摄入，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。
炒平菇的注意事项
1、首先在购买平菇的时候，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样的平菇会是比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半的平菇。
2、在清洗平菇的时候，相信有经验的人都知道，平菇有很多细小的叶片，不易清洗，在这个时候放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
3、在焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。
4、先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香。
5、撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快;焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。
哪些人不宜食用平菇
都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像平菇这样的食物，不是所有的人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃平菇。
副作用
无副作用，多吃对身体有益。
禁忌人群
菌类食用过敏者忌食平菇。
通过对那些人不适合吃平菇的介绍以后，相信我们都对平菇有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。
平菇的吃法大全
平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。
平菇炒鸡蛋： 将平洗净后撕成小长条，韭菜洗净切成，鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀煎好盛出，锅内放少许油，放葱姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。
平菇汤：将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
豆腐烧平菇： 将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
平菇饺子：将平菇洗净焯水挤干水分剁碎，葱姜切末备用，肉末放入碗中，放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、油搅拌均匀，放入平菇搅匀，面粉用水和成面团，擀成饺子皮，将饺子包好煮熟，即可食用。
鲜蘑菇泡一夜还能吃吗
视具体情况而定。
鲜蘑菇是常见的生鲜类食物，味道可口，营养价值较高，适当的食用一些鲜蘑菇可以起到补充营养、促进代谢的'作用，鲜蘑菇泡一夜能不能吃主要是看温度，如果泡蘑菇的时候温度比较高
例如是夏天高温的话，放在室温下一个晚上肯定会变质的；如果是冬天的话，将鲜蘑菇放在常温下泡一夜也还是可以继续食用的；冰箱温度较低，如果是将鲜蘑菇放在冰箱冷藏一夜的话，也可以吃。
蘑菇可以生吃吗
可以生吃，但不建议生吃。
蘑菇是常见食物，味道鲜美可口，营养价值较高，在蘑菇中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分，平时吃的蘑菇都是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，少量生吃不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，所以，不建议生吃蘑菇。
蘑菇可以冷冻保存吗
不建议冷冻保存。
蘑菇是一种比较细嫩的蔬菜，食用蘑菇可以为身体补充多种营养素，一般情况下，蘑菇是即买即食的，若是不能马上吃完的话，可以将蘑菇包好后放入冰箱冷藏保存，冷藏的蘑菇一般可以放3天左右，将蘑菇放入冰箱冷冻保存的话，蘑菇容易冻坏，之后解冻了，蘑菇会直接变得软趴趴的，营养价值也会有所降低，既不好炒，也不利于营养吸收，所以，不建议将蘑菇冷冻保存。
蘑菇可以炒什么菜
蘑菇可以和常见的食材一起烹饪进行料理。
蘑菇是常见的菌类食物，吃起来软绵可口，营养价值也比较高，日常生活中可以将蘑菇素炒，也可以加入韭菜或者山药等材料一起清炒，若喜欢吃肉的话，也可以将蘑菇搭配五花肉、瘦肉、牛肉等一起煸炒，总之，蘑菇炒菜没有唯一的搭配标准，烹饪时按照自己的饮食习惯进行料理即可。
