刀削面怎么凉拌好吃，食物是我们身体获取能量营养的重要来源，在我们的生活中充满着各式各样的食物，当然大家也都知道，每种食物都会有优缺点，以下来看看刀削面怎么凉拌好吃。
原料：刀削面、里脊肉、洋葱、生菜、熟花生米、香菜、油、酱油、五香粉、豆瓣酱、白糖、香醋、黑胡椒汁。
做法步骤：
第1步、刀削面400克(2人份)。
第2步、煮10分钟，大小火交替进行。
第3步、煮好后过凉。
第4步、准备好配料，里脊肉100克切丝，洋葱少许，烫生菜1棵，花生米一把，香菜少许。
第5步、把洋葱和肉丝炒一下，把平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加肉丝划散，加点酱油，加点五香粉，翻炒均匀就可以了。
第6步、摆个盘。
第7步、加点白糖，香醋，黑胡椒汁，加1勺豆瓣酱。
第8步、凉拌刀削面，好吃又健康，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
家庭版刀削面做法
【所需食材】
主料：面粉、猪肉、
辅料：料酒、鸡蛋、卤料包、生菜、生抽、老抽、白糖、食用盐、生菜。
【刀削面的详细做法步骤】
第一步：准备一斤面粉，加入一小勺盐搅拌均匀，再加入适量的凉水和面，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉，上手揉成面团，把表面揉得光滑一点，面团揉好后盖上盖子饧面一个小时。
第二步：洗干净的猪肉冷水下锅，加入适量料酒去腥，开大火烧开后将猪肉取出来，用清水冲洗干净备用。
第三步：洗干净的猪肉放在砂锅里，倒入没过猪肉的清水，加入适量生抽、老抽、一勺白糖、两勺食用盐、一包卤料包，大火烧开，转小火煮一个半小时，在这个过程中，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加入两个鸡蛋一起煮。
第四步：肉炖好后取出，切成小块方便食用，在倒回砂锅中泡着，吃的时候连汤汁一起舀出来就可以了。
第五步：另起锅烧水，水烧开后，用削面神器进行削面，下入锅中，大火烧开，再加入自己喜欢吃生菜煮一下。
第六步：煮熟后捞出放入大碗中，加入刚才我们炖好的肉和汤汁，再加点自己喜欢吃的榨菜和煮好的鸡蛋，就可以开吃啦。
简单的几个步骤，一份热腾腾的刀削面就做好了，做法非常的简单，新手都可以很容易的自己上手，学会了在家自己做非常的'方便，喜欢的朋友赶快收藏自己动手试试吧！
【生活佳美食温馨小贴士】
1、面粉中加盐，可以增加面的筋性。
2、揉好面团后饧面的过程，也可以用保鲜膜代替锅盖。
3、做刀削面的面团可以稍微做的偏硬一些。
4、卤料包直接在超市买或者网上买就可以了，都是以前配好的卤料包，使用起来非常的方便。
5、削面神器在超市或者是网上都可以买到，削面神器非常适合新手，实用又便宜。
刀削面怎么做好吃
第一种：煮着吃
刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。
首先将刀削面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜美或者是清淡的汤底，个人觉得面上来上一点点青菜叶子，加上一点点瘦肉丁是最好的
第二种：炒着吃
这种需要先把刀削面清水煮到八成熟，然后用大火炒熟即可，这种主要是在于酱香味，所以建议调料加老干妈，或者是辣椒油，豆瓣酱之类的。配菜可以选择胡萝卜丝，青菜，鸡蛋之类的，整个就是口感丰富，颜色多彩，非常具有食欲了！
袋装刀削面怎么吃
我们买的很多刀削面不是手工的，而是在网上或者超市买的那种包装袋装好的刀削面干面，这种应该怎么吃呢？
平时我就是一个比较喜欢吃面的,如图所示，两人份的刀削面及各种调料包，面以及料包都没有破裂、渗漏的情况，及都是单独包装，比较卫生。
就个人观察面还是很好的，很有手工面的感觉，因为很喜欢吃面条，所以，家里也是经常做手工面的。可以看到有两包调味汁包，两包调味辣油包，两包调味芽菜包，量还是完全可以满足两人食用的。
马上忍不住下了一盒面，因为是宽面，所以还是需要多煮一会的。宽面多煮一会会比较好吃，面不太长，不容易粘在一起，这点比较好，大概煮5~7分钟就差不多了，放点葱蒜挺好看的。
我比较喜欢吃干拌面，所以，煮好后直接捞上来，因为是第一次吃，而且我还是比较能吃辣，所以我把辣油包全部放进去了。我比较喜欢香菜，放点香菜拌一下，看着就很有食欲的了。
辣油调味包不止单单辣，而且还有花椒，特别麻，辣度还能接受，太麻我就受不了了，所以建议大家如果吃的话，还是要酌情放辣油调味包。
