卤香干怎么做好吃又简单，传统卤香干的做法是将香干捆绑在一起，喜欢吃街边小吃的.吃货们一定尝过卤香干。别看卤香干沦落为街头食物，它可是一道汉族名菜哦！下面是卤香干怎么做好吃又简单。
原料：香干丝、肉、青椒、盐、鸡精、味极鲜。
做法步骤：
第1步、稍微切断一下香干丝，不要太长。
第2步、四个青椒切小片或小断。
第3步、切好肉片，放点盐抓下。
第4步、爆一点肥肉，出油。
第5步、放瘦肉煸炒。
第6步、加入香干丝煸炒几下，放入味极鲜，和盐，加入青椒一起炒。
第7步、翻炒几下。
第8步、加入一点热水，这样更入味。
直接改刀切成薄厚均匀的片。
稍微切一点五花肉片，然后再准备一点韭菜，切成稍微长一点的结，就像这样。
然后锅中加菜油，先把肉片放在锅中炒一下，炒香之后加一点拍蒜子。
倒入切好的香干，用油慢慢煸炒，把香干炒香。像做这种干锅菜里面的油稍微多放一些，加一勺食用盐调味。
像这样全部炒香之后，放一点小米椒，来点蚝油，加一点草菇老抽，再放些冬菇一品鲜，大火给它翻拌均匀，颜色做成这样酱红色就行了。
最后放入韭菜，淋一些蒸鱼豉油，再次翻拌均匀，韭菜完全炒熟之后，直接出锅装到干锅当中，如果有喜欢吃孜然味的朋友，也可以把里面放一点孜然，味道更香。
做法步骤
1、卤香干比较软嫩，切厚片一点哈
2、少许油，先把蒜蓉和辣椒面下锅，炒到半熟。
3、加入香干
4、拌匀，注意不要太大啊，不然要焦掉，好吃变难吃。
5、加入少许盐，生抽，老抽和一丢丢水。盖30秒锅盖，再撒上葱花儿，最后滴上香油，出锅。
6、滑嫩嫩的口感，交织着葱蒜香油的香味，适合减肥的麻麻们，孩子们吃了长个子。
