凉拌卤香干怎么做好吃，香干是豆腐的再加工制品，香干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、干姜、大料等调料，硬中带韧，咸香爽口，既香又鲜，久吃不厌。以下分享凉拌卤香干怎么做好吃？
凉拌卤香干的做法步骤
将豆干洗净放入锅中加入老卤煮制10分钟成五香干。
蒜瓣捣碎，香葱切碎，加入盐、鸡精、辣椒油、生抽、麻油搅拌均匀制成拌汁。
卤好的香干捞出沥干晾凉。
将晾凉的香干切丝，装入大碗。
加入拌汁，拌均匀腌制20分钟。
装盘即可食用， 一碟麻辣鲜香的`凉拌菜就做好了，非常开胃哦。
凉拌香干的做法步骤
即食豆干，金针菇洗净切段，芹菜摘洗干净切段备用。
把即食豆干打开包装，切成条状。
锅里烧开水，把芹菜稍烫，再加入金针菇，立马捞出，金针菇一定不要烫的时间长，一烫就看捞出。
碗里放入冷水，捞出的金针菇和芹菜立马放到冷水中过凉。
把冷水倒出去，金针菇和芹菜留在大碗里。
把豆干倒入，因为豆干是即食的，里面已经有味道。
只需加一点生抽即可，不用再加入别的调料。
充分拌均，香辣鲜美，很好吃。
装盘即可，上桌秒光，营养全，味道好，最适合春天减脂哦。
成品。
凉拌卤香干的做法步骤
步骤 1
找个碗，放入适量干辣椒碎，量根据自己喜好，喜欢吃辣的可以多放点，我喜欢吃辣，所以放的多了点，红红的颜色好看。蒜头和姜都切成末，放进装辣椒的碗里备用。香菜和葱切碎放一边备用。
步骤 2
将卤香干洗干净之后放进锅里面大火煮，煮沸2-3分钟就差不多了，然后捞出晾凉，然后切片
步骤 3
锅擦干放油，油开后关火倒入装辣椒蒜末的碗里，用筷子搅拌一下，以免下面的辣椒没炸到，然后放入适量盐。一定要把锅全部擦干哦，不然烧油的时候油会到处溅，如果锅边有水，倒油的时候也会溅油，容易烫伤，安全第一
步骤 4
将油淋辣椒倒入装切好的香干的碗里，再放生抽，陈醋，耗油适量，撒入葱花，香菜，搅拌均匀，放置一会，入味即可装盘享用啦！！
