简单清淡汤的做法，胃和心，总要有一个是满的，而清汤就能填补大家空虚的胃，一碗热汤下肚，感觉世界一切都很美好，有几款简单的汤大家也可以做，下面是简单清淡汤的做法。
简单清淡汤的做法1
【蛋花汤】
原料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。
做法：
将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
【鸡蛋香菇韭菜汤】
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
排骨玉米山药汤
食材：山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量
第一步：锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）
第二步：清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。
第三步：烧开后再加入刨皮切块的山药，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。
【唠叨多一句】山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用烧热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事了。）
【山药豆腐汤】
山药健脾益气，增强消化功能，促进 食欲;而豆腐营养丰富，有益气养血和清热的作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有开胃、清热之效。
做法：
①山药去皮洗净切成丁;豆腐用开水烫过以后切成丁。
②油锅爆炒蒜和姜，再倒入山药翻炒。
③加入适量清水，水开后放入豆腐、葱和调味料即可。
石斛西洋参鸽子汤
食材：鸽子1只、石斛10g、西洋参10g、盐
第一步：准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。
第二步：将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水最佳
第三步：锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。
第四步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。这样搭配，炖出汤营养丰富，对熬夜人士不错作用，喜欢的朋友你也来试试吧
冬瓜豆腐蛤蜊汤
食材：豆腐100克 冬瓜100克、蛤蜊半斤 、香菜、盐、胡椒粉、芝麻油
第一步：先把冬瓜皮切下来，放到锅里煮开，然后捞出来。
第二步：先放冬瓜片和豆腐块煮两分钟，放入飞过水的蛤蜊再煮一分钟
第三步：最后放入盐、胡椒粉、芝麻油，关火后加入葱花、香菜。
四神鸽子汤
食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片，盐适量
第一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块
第二步：把山药去皮切段备用，茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、 清洗干净备用
第三步： 准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水， 一次性添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫 ，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。
第四步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。
第五步：这种小火慢炖的方法可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤
简单清淡汤的做法2
苹果胡萝卜排骨汤——润燥清肺
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
第一步：苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
第二步：把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
第三步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
第四步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富。
太子参白术炖鸡肫汤
食材：鸡肫两个（又名鸡胗）、太子参10克、白术5克、盐适量
第一步：鸡肫洗净、鸡内金用淀粉和食用油反复搓擦是为了去除异味
第二步：将所有材料加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。
小贴士：购买鸡肫时要叮嘱卖主不要撕下鸡内金，买回后用淀粉、食用油、反复搓擦，洗净，飞水
在《滇南本草》中有记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化不良等症。
沙参玉竹雪梨干骨头汤
食材：骨头300克、沙参10克、玉竹10克、雪梨干5克，盐
第一步：把沙参玉竹，雪梨干用水清洗干净
第二步：买回来的猪肉先放在清水中泡洗，目的有两种，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源，中间要换两三次水，
第三步：接下来就是焯水了，冷水下锅，煮开后捞起清洗干净肉表面浮沫，这样炖出来汤更清甜。
第四步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的.，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）
第五步：1个半小时后炖好汤 喝的时候加少许盐即可
土豆胡萝卜牛肉汤
食材：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1根、盐少许
第一步：胡萝卜，土豆去皮洗净切成小块，牛肉同样改刀切成块，切好后的材料放入炖盅里
第二步：加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。
简单清淡汤的做法3
紫菜蛋花汤
食材：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，葱花5克 ，食用油，高汤1碗
第一步：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
第二步：鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米清洗干净，用清水浸泡10分钟
第三步：起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 加盐、 、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜1根、鸡蛋3个、油、盐适量。
第一步：丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
第二步：起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块，倒入放清水的汤锅。
第三步：水开，滴少许油，下丝瓜块，滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
猪骨莲藕汤
食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐
第一步：先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
第二步:猪骨头切块，清洗干净，锅中烧水煮沸，焯水捞起清洗干净表面浮沫。
第三步：把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可。
菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜200克、鸡蛋3个、盐适量 、香油
第一步：菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
第二步：锅内烧开水，水开，将菠菜放入鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。
第三步：关火滴入几滴香油，提香提味，加入盐、即可出锅喽
鲫鱼山药胡萝卜汤
食材：鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药、姜片、盐
第一步：鲫鱼清洗干净，鱼鳞先刮干净，尤其是肚子里那层黑膜，一定要要完全去掉，在鲫鱼表面上斜划几刀，姜切片备用。
第二步：山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块备用
第三步：锅中倒油，油温六成热，下入姜片 鲫鱼开始慢慢煎制，一面煎到硬挺就翻个面煎另一面 ，将两面煎至焦黄。
第四步： 取一个砂锅加入 开水没过鲫鱼三分之一，全程大火十分钟，让水沸腾，乳化效果最好 （关键第二步：炖先猛火再中火使汤变白重要步骤，关键第三步：加入开水炖汤）水多加一些，一次性加够，后面不宜再加水，再加水味道会变 。
第五步：10分钟后，加入山药和胡萝卜改小火慢炖20分钟，加盐调味即可，一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了，奶白香浓的鲫鱼汤就是这么简单，掌握关键几点，你也可以轻松搞定哦
灯芯玉竹瘦肉汤
食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗
第一步：瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。
第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时 （看量而定）
第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐， 让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了
海底椰无花果雪梨汤
食材：瘦肉300g、雪梨1个、海底椰30g、无花果若干个
第一步：把猪肉给清洗干净，然后切成小块装碟， 海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用，雪梨洗净，去芯留皮，切大块（无花果无需太多，
第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）
第三步:1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦
