煎面饼怎么做又软又好吃窍门，相信很多人都喜欢吃煎面饼，面饼有很多种做法，做的好吃还是有一定难度的，其实想学也不难，下面我们就来看看煎面饼怎么做又软又好吃窍门吧。
煎面饼怎么做又软又好吃窍门1
煎饼怎么做又软又好吃
做法一
食材：面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱适量、黑胡椒粉适量、油适量。
1、拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量，一般一个人可以吃2-3个。
2、面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，搅到面糊顺滑。不能太稀也不能太干，用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。
3、面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠，香肠，玉米等。静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。
3、锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状。
4、用中小火煎3-5分钟，两面煎至金黄。就可以起锅开动了。可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱什么的，好吃的不得了。
做法二
原料：小米面2500克、黄豆面250克、盐50克、碱5克、酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
1、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
2、把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀(转成圆型薄面饼)。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
3、简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。
煎面饼怎么做又软又好吃窍门2
煎饼做法
用料
不烫手的温水102克；中筋面粉200克；白糖（用在红薯馅里）30克；红薯500克左右
做法
先把一斤左右的红薯洗干净，削皮切片，放盘子上，上锅蒸熟，趁热加入白糖，在用，勺子把它压成红薯泥。把面粉慢慢的加入水，和成面团。（不需要加其他任何东西），密封放置是20分钟左右，再次揉面，此后面团应该是很漂亮很光滑的。200克的面粉合成面团之后，我是分了11个面剂子。用擀面杖把11个面剂分别改成圆形，可以把它擀薄一点哦。把红薯馅放中间，然后就像包包子一样，把它收口，再用手轻轻的压扁一些。
全部包好之后，再依次放进预热好的平底锅，平底锅要先放少许的油，不需要多，煎一面的时候，面饼上边也要刷少许的油。这样反过来煎的时候就不容易焦了。因为红薯馅是熟的'，所以只要面饼外皮熟了就可以了。
两面金黄就可以出锅了。（我是用两个比较长的硅胶刮刀来翻面，左手一个右手一个）这是第2锅了，同样是很好哦。我的煎锅是苏泊尔28厘米直径的，浅口的不带盖。来个合照吧，放盘子上的时候，底下放几根竹筷子。这样饼的热度不会直接贴住盘子，不会马上变软，因为会有水汽。因为制作简单，所以我很愿意做这个饼，因为小孩子很喜欢吃，食材也非常简单，只要有红薯，有面粉就可以了。鸡蛋牛奶煎饼
用料
炼奶适量；鸡蛋1-2个；低筋面粉随意；白砂糖适量；黄油5-10克；水适量克
做法
鸡蛋＋炼奶＋白砂糖＋黄油展用打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉，加入适量的水，搅拌成比较稀的糊状，这种状态然后不粘锅先加热一下，不用太热，否则面糊一下去就会比较深。热锅后转最小火，用汤勺取面糊，导入锅中间，不用加油！不用加油！不用加油！重要的事情说三遍，然后让面糊自己扩散就可以了，等到面糊基本凝固后反过来，然后再煎一会儿，过程要偶然晃动一下锅让煎饼均匀受热两面煎熟后就可以开吃了，又香又甜，小孩超爱吃煎饼（烧饼）
用料
酵母5克；细砂糖7克；食盐7克；鸡蛋1个；面粉1000克；水汤碗一碗（秋冬要温水）；泡打粉2、5克；奶粉7克；肉250克；榨菜一个；葱3根
做法
面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。然后加温水搅拌均匀后即可，不用揉。放置一晚，第二天早上面就发的满满一盆了。。把肉切肉末炒熟，装碗。再加葱花搅拌均匀。包入发好的面里。平底锅放油，先把做好的面团放盘里做成饼的样子。再放入锅里，用手再稍稍弄开些。注意别烫到手了。搅动一下。火不要太大，不然里面会不熟的。煎至两面金黄即可最后把炒好的榨菜均匀的弄在饼上。
包起来就可以吃了。还可以刷些辣椒酱。也可以包酸萝卜。但是都要炒熟煎饼
用料
鸡蛋1个；面粉100克；盐2克；水300ML；葱1根；黑芝麻若干；蒜5瓣；鸡精味精若干；生抽2勺
做法
第一部，把葱蒜火腿肠切碎和面粉搅拌在一起，添加适量的水呈糊状锅中倒入少量的油面糊舀一勺倒入，转动煎锅至面糊摊开两面煎好出锅酥脆不用油的杂粮煎饼
用料
面粉1000克；玉米粉500克；黄豆粉20克；绿豆粉10克；杂粮粉20克当地各种杂粮粉均可；鸡蛋1个；盐5克；糖10克；小苏打8克夏天不放；水适量；不必太在意克数，我做煎饼好几年了，有经验，所以用量多点少点都无所谓，都能做出来
做法
放水的时候边放边搅拌，搅成这样就可以了，有弹性，水的量自己把控，我也没秤过多少水，多搅一会舀一勺面糊放到锅上刮开，要刮均匀，别刮太厚，厚了没口感了，（注意，一定要等到锅很烫才能煎饼，用水洒在锅面，水珠要在锅面打滚才可以放面糊上去，要不然煎出来的饼粘锅，而且不脆，这个不是一下就能学会的，要多练习）打上一枚公鸡蛋摊匀撒上葱花香菜咸菜，不喜欢吃的可以不放放上一根肠，家里有啥放啥，喜欢吃的都可以加放几片生菜，
喜欢吃辣椒的放点辣椒，自己熬的辣椒，超级好吃把饼三分之一折叠，刷上甜面酱，也是自己熬的甜面酱哦，味道超级棒，放一片自己炸的薄脆，喜欢吃的多放几片，薄脆自己做闲麻烦的可以去面店买馄饨皮回来炸把饼折叠起来一分为二装袋杂粮煎饼出炉啦，看着有食欲吧，咬一口酥脆的很呐
煎面饼怎么做又软又好吃窍门3
煎面饼的做法步骤
葱切末（香菜也可以）。
面粉加盐搅匀了调成糊。
加入葱末，打个鸡蛋进去。
将全部材料搅拌均匀，静置30MIN。
锅里放一点油，倒入面糊摊成饼（第一张加油，后面都不用加了）。
蛏子去壳洗净。
豆芽洗净。
油热倒入翻炒至软。
再倒入蛏子继续翻炒，加点盐和味精调味，熟了出锅。
煎好的面饼。
炒好的豆芽。
包着面饼吃
