食材红菇的作用，菌菇的种类有很多，红菇就是一种生活中比较常见的食材，红菇的营养价值很高，人们经常用来和其它食材一起熬汤，但由于生长周期短，价格也比较贵，下面具体来看看食材红菇的作用。
食材红菇的作用1
一、红菇的功效和作用：
具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫功能，对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用，是有特殊食疗价值的天然食品。
二、红菇食疗作用：
味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；
治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。
还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。（身边朋友都推荐使用意康德红菇）
三、野生红菇的做法、野生红菇怎么吃
一般红菇都是跟肉类烹煮，如老鸭、排骨等，先将老鸭、排骨等煮到九成熟后再将前面洗净的红菇放入，再煮5-8分钟即可出锅。切记不可同老鸭、排骨等食材一同放入，这样就会出现汤色不红、红菇太老的后果。如果是正宗的，煮后汤色成透亮的红色，红菇甘甜爽滑，非常美味
红菇山药排骨汤 做法:
1 原料:500g排骨(4个人的量)，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒;
2先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;
3 往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。
4 将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着;
5 汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟;
6 加入红菇，并把泡红菇的'水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。
7 最后，加入适量的盐调味即可。
食材红菇的作用2
1、红菇的功效
红菇这种菌类食材味甘，性微温，具有养血和祛风等多种功效，平时可以用于人类血虚萎黄以及女性产后恶露不尽和关节酸痛等多种疾病的调理与治疗，功效特别出色，另外它还含有多种人体必须的营养成分，具有一定的滋补作用。
2、红菇能强身健体
红菇这种食材中含有多种人体必须的氨基酸和矿物质，人们食用以后可以滋阴，补肾也能润肺活血，还能健脑，平时食用可以提高身体免疫力，也能强身健体，还能年益寿，另外红菇中蛋白质和多糖和含量也很高，平时人们食用能加快血液循环，也能减少三高症状的出现。
3、红菇的常见吃法
红菇最常见的吃法就是做汤食用，平时可以把它与冬瓜等食材一起制成汤品食用，具体做法是把冬瓜切成小块，红菇洗净也切成块，再准备十几个虾仁，一起入锅加清水煮制成汤，开锅以后再煮半小时，再加入食用盐与香油调味，调匀以后取出装碗就能食用。
食材红菇的作用3
红菇的营养价值
抗癌、提高人体免疫力
红菇的营养价值非常高，长期食用的话可以有效的抗癌、提高人体免疫力。不仅如此红菇还具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病，经常食用红菇的话，可以使人的肌肤细润，精力饱满，益寿延年的功效。
滋补、养颜
红菇的营养价值极高，因此有“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品。红菇的风味独特，吃起来香馥爽口，它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口；而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分，具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效，长期食用红菇，能够强身健体。
降低胆固醇、促进血液循环
红菇中含有比较多糖类抗癌物质，非常有利于促进我们血液的循环，降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此小编建议体内胆固醇偏高的人群，可以经常食用红菇，红菇的营养价值不仅高，而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。
红菇的做法
红菇蛏干汤
材料
红菇，蛏子干，高汤，盐。
做法
1、用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用。剪去菇蒂沥干水份。蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份。
2、高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤，过滤弃渣留汤。
3、在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可，食用时幼盐调味。
排骨红菇汤
材料
排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精。
做法
1、将红菇用温水泡发洗净。
2、与排骨及其他材料一起入锅煮两小时。
3、加盐、鸡精调味即可。
总结：经常腰痛的朋友，不如买些来做美食食用，治疗效果还是不错的，少见食材大功效。
