常见的野菜有哪些，野菜并不是指一种菜，而是一些非人工种植的可食用蔬菜的统称，而每年春回大地的时候，野菜就会长出了，有些野菜可以吃，有些不可以吃，那么常见的野菜有哪些呢？
常见的野菜有哪些1
野菜的种类 常见的野菜有哪些
1：苦菜
苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜，它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质，人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。
2：荠菜
荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，它带有自然的香气，可以炒食也可以做馅，营养价值也很高，是人们餐桌上的常见菜，也是野菜中的精品，平时多食用荠菜能清热排毒，也能预防三高。
3：茼蒿
茼蒿也是一种野生菜品，多数地区叫它为蒿子菜，它是绿色草本植物的一种，多在开春以后开始生长，它味道略苦，可以凉拌也可以炒食，不过在食用以前需要用沸水焯一下，人们良用茼蒿不但能吸收多种营养成分，还能起到安心气和养脾胃以及消痰饮等多种保健功效。
4：马齿苋
马齿苋也是一种常见野菜，这种野菜肉厚汁多，采收以后不但可以鲜食，还可以晒干以后保存起来，在没有新鲜的野菜的冬天食用。
马齿苋的口感出色，平时可以炒食也可以做汤还能制成馅料供人类食用。另外马齿苋还是一种中药材，它具有清热消肿和利尿与止渴等多种功效。
现在社会进步了，生活水平提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗手段，
很多人会因此而失去生命，所以平时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用。
癌症最怕的三种野菜
1：绞股蓝
绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的'野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。
2：蒲公英
蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，
并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。
3：白花蛇舌草
白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。
4：车前草
癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，
它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。
今天为大家推荐了癌症最怕的三种野菜，其实除了上面为大家推荐的这三种野菜以外，车前草：槐花，鱼腥草等都具有很强的抗癌能力，是人们预防癌症时适合食用的健康蔬菜。
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1、常见野菜的养生吃法
【地菜】
学名：荠菜。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。
吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
【蓬蒿】
学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。
【水晶菜】
学名：白茎千筋京水菜。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜（或北方的雪里蕻）之间。
吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等。
好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种。
2、哪些野菜不能吃
1、狼毒草：
又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
2、老公银：
根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
3、曲菜娘子：
叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。
4、毒芹：
又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
5、野生地：
花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
6、毒蘑菇：
其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。
此外，还有曼陀罗（山茄子)、毛茛（猴蒜)、天南星（蛇玉米)、红心灰菜（落黎)、牛舌棵子、石蒜（野大蒜)等。
