推荐的冬瓜家常做法大全

推荐的冬瓜家常做法大全，提到冬瓜，你先想到的是冬瓜排骨汤还是冬瓜烧肉呢?可能大多数人想到的都是这两道菜，其实冬瓜的做法是有很多的，下面分享推荐的冬瓜家常做法大全。

推荐的冬瓜家常做法大全1

做法一：清炖冬瓜猪蹄

材料：冬瓜、猪蹄、枸杞、党参、葱姜蒜、生抽、盐等。

做法：

1.将猪蹄去毛，剁成小块，用沸水焯水捞出备用。

2.将冬瓜去皮，切成小块备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.炒锅加热，倒入油，爆香葱姜蒜。

5.倒入焯过水的猪蹄块，翻炒一下。

6.加入清水，党参、枸杞，生抽，盐等调味料，大火烧开。

7.烧开后转小火，煮30分钟左右。

8.将冬瓜块倒入，再煮10分钟左右即可。

做法二：清炖冬瓜菜皮汤

材料：冬瓜菜皮、胡萝卜、洋葱、姜、蒜等。

做法：

1.将冬瓜菜皮切成小块备用。

2.胡萝卜洗干净，切成小块。

3.洋葱、姜、蒜切末备用。

4.炒锅加热，倒入油，爆香洋葱、姜、蒜。

5.倒入切好的胡萝卜和冬瓜菜皮，翻炒均匀。

6.加入适量清水，大火烧开。

7.烧开后转小火，煮30分钟左右。

8.加盐调味即可。

做法三：清炖冬瓜鱼头汤

材料：冬瓜、鱼头、姜葱、盐、料酒等。

做法：

1.将鱼头去鳞，去鳃，洗净备用。

2.冬瓜去皮，切成小块备用。

3.姜葱切末备用。

4.将水烧开，倒入鱼头煮2分钟，去掉浮沫。

5.捞出鱼头，倒掉烧水的水。

6.洗净锅，烧热油，爆香姜葱。

7.倒入适量清水，放入煮过的鱼头，加入料酒。

8.烧开后转小火，慢慢煮30分钟左右。

9.将切好的冬瓜块放入锅中，再煮10分钟左右就可以出锅了。

做法四：清炖冬瓜白肉汤

材料：冬瓜、猪肉、姜、料酒等。

做法：

1.猪肉剁成小块。

2.冬瓜去皮，切成小块备用。

3.将水烧开，倒入猪肉焯水。

4.焯过水的猪肉捞出，洗净备用。

5.洗净锅，烧热油，爆香姜。

6.加入适量清水，放入猪肉，加入料酒。

7.烧开后转小火，煮30分钟左右。

8.将切好的.冬瓜块放入锅中，再煮10分钟左右就可以出锅了。

推荐的冬瓜家常做法大全2

冬瓜做法大全

柠檬瓜条

材料：冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖。

做法

①将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条。(取外面那层硬点的部分佳，里面那圈软点的都不要。) 锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽。

②将水沥干，然后把冬瓜放到干净的容器内，加入柠檬汁，可以把冬瓜淹没即可。然后再加入冰糖或者蜂蜜等调味品，拌匀后即可食用。

如果你在制作这道美食的'时候恰巧天气比较炎热，那么建议你可以把做好的瓜条放到冰箱里面，冷藏一会儿再吃味道会更好哦!

奶白冬瓜排骨汤

材料：鸭掌500g、冬瓜600g、排骨800g、盐1勺、大葱1根、八角2个、生姜1块。

做法

① 锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水，焯好的排骨和鸭掌洗净备用。

② 冬瓜去皮洗净切大块， 大葱切段，生姜切片，将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫，再放入姜葱，八角2个到汤煲里，盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足，中途不能在加水了)。

③1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。

需要给大家提醒一下，这道菜里面加入了排骨和鸭掌两样肉，所以说热量是比较高的，大家吃的时候记得不要一次性吃的太多，防止油腻哦!

赛东坡肉

材料：冬瓜400克、葱两根、姜一小块、八角半个、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

做法

①准备好冬瓜一块，冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。

推荐的冬瓜家常做法大全3

冬瓜豆腐排骨汤的简单做法

材料：

1、冬瓜一块，重约500g，去皮去瓤洗净后切块；

2、豆腐一块，重约300g，切块；

3、排骨500g，冷水下锅，焯水去腥；

4、姜片数片、葱段一根、盐适量、水适量。

制作过程：

1、将焯水过的排骨捞出，红烧香脆；

2、将姜片、葱段倒入锅内爆香后加适量水，烧开后放入排骨，中火煮30分钟左右，将排骨煮烂，出锅捞出。锅内汤汁留下备用；

3、锅内放入冬瓜块，中火煮5分钟，再放入豆腐块，继续煮2分钟，熄火放盐；

4、将焯水后的排骨放入锅内，再倒入锅汁，中火煮5分钟，开火即可。

食用小贴士：

1、排骨的选购要求：排骨被称为“全面维生素片”，而且其可口可乐、骨燥弹牙的味道深受广大消费者的喜爱。在选购排骨时，应该注意选择肉质饱满、骨头白而坚实、布满牙缝的排骨，以保证熬出的.汤品口感鲜美、有营养。

2、冬瓜和豆腐的处理要注意：在切冬瓜块之前，要先将其外皮和中心的瓤去除干净，以免汤汁变苦。豆腐切块时要用刀切成大小均匀的小块，以便入口口感更好。

3、口味调整要适量：在煮汤时，可以根据自己的口味喜好调整盐的量，若是口味清淡可不放盐。

总之，这道冬瓜豆腐排骨汤是一道既简单又美味又营养的汤品，除了排骨外，其他材料都可根据自己的口味喜好进行替换和添加，例如可以加入土豆、胡萝卜等配菜以增加口感。大家动手试试，制作出一锅暖心暖胃的汤汁吧！