瓦胆电饭煲的害处，瓦胆的设计来源于瓦器——陶器，用于煮食的陶器，俗称“砂锅”、“瓦煲”。如今电饭煲成熟技术与古老瓦制器皿技术相结合，孕育出了瓦胆电饭煲，那么瓦胆电饭煲的害处有哪些呢？
电饭煲内胆有毒还致癌？
在现如今的市面上售卖的电饭煲内胆大部分都是铝制的，这是由于金属铝传热块受热非常均匀，特别适合用来做电饭煲内胆。
但是在加热与酸性的条件之下，其中的铝就会容易析出，若是铝制内胆直接和食物进行接触，在煮饭的时候，铝就会进入到食物里，一旦身体摄入过量的铝，就会容易对消化系统神经系统等方面带来不良的影响。
所以家用的电饭煲一般会在内胆的表层添加一层可以起到防护作用的涂层分隔铝制内胆和食物。
铝制内胆的涂层一般是采用PFA或者是PTFE等全氟类聚合物，全服类聚合物的优点是性质非常稳定，有着耐热，抗氧化，无毒，耐酸碱，不容易分解等方面的特点。
我们在日常生活当中使用电饭煲时，一般内部的`温度不会超过180℃，并不能够达到涂层分解温度标准250℃之上。
所以只要大家正常安全的去使用电饭煲，是不会给身体健康带来威胁的。
02电饭煲内胆涂层脱落，烹饪食物会致癌？
当电饭煲的内胆涂层脱落的时候，锅的不沾性就会出现损失，食物也会因此而容易烧焦、烧糊，涂层脱落严重的时候，铝质内胆就会外漏。
若是继续使用的话，食物当中的碱性物质以及酸性物质就有可能会与铝制内胆发生相关的化学反应。
长期使用这样的电饭煲内胆会容易给身体健康带来隐患，所以一旦发现电饭煲的内胆当中的黑色涂层有了明显的银白色区域，就代表着内胆涂层脱落严重了，需要停止使用，也要及早更换电饭煲。
并且华中农业大学曾经做过一个关于电饭煲内胆涂层的实验，分别使用一个涂层脱落比较严重的锅胆和另一个全新的锅胆来进行煮饭。
研究结果发现，虽然图层脱落比较严重的波胆，会有一些少量的铝渗入到了食物当中，但是铝的含量非常少，几乎可以说是忽略不计的，并且在正常操作电饭煲的情况下，内胆涂层并不会分解，也不会发散有毒物质。
所以就算是不小心吃了一些还有脱落涂层碎末的食物，也不会损伤身体，会随着粪便排出身体之外，也不必担心致癌问题。
一、为什么说内胆有毒还能致癌？
其实网上之所以会有这种说法，就是因为一些人发现蒸米饭时，米饭会直接接触内胆。但在当今这个社会中，一些不良商家会在内胆的加工上偷工减料，再加上内胆上有涂层，因此大家害怕这种涂层会诱发癌症。
特别是肝脏帮助我们分解一些毒素，如果电饭煲内胆真的有毒，那这些毒素岂不是要进入肝脏，这个时候肝脏还能健康吗？从这个角度考虑，大家的担心不是没有道理，而且电饭锅内胆用久了涂层会脱落，这些脱落的涂层很有可能进入米饭。
每每想到这里，大家自然就担心内胆是否有毒了。
二、内胆真的有毒吗？
其实大家没有必要担心这个问题，因为电饭锅的内胆是铝材质的，而铝在加热过程中很容易出现溶解的问题，所以需要在铝材质表面涂抹一些涂层。这些涂层可以把铝材质和米饭隔离，因此大家不用担心铝材质会进入米饭。
至于涂层中的特氟龙，会不会给人体带来伤害，这点大家也可以放心，毕竟这是通过一定科学验证的'，里边的毒性不会给大家的身体带来任何损伤。
而且据相关研究发现，只有烹饪温度超过250度，涂层才会释放有害物质，但电饭煲的最高温度不会超过180度。正是因为如此，所以大家可以放心使用。
三、做好以下3点，安全使用电饭
1、使用电饭煲时，一定要尽量减少对涂层的刮蹭，也不要使用钢丝球刷锅，包装很容易导致涂层大量脱落。如果家里有木质或者硅胶勺子，最好用这两类勺子盛饭。
2、电饭煲的最大作用还是蒸米饭，虽然现在的电饭煲有很多功能，但大家最好还是食用电饭煲蒸米饭，不要烤红薯等。主要原因是很多食物带有酸性，很容易腐蚀电饭煲内胆。
3、如果电饭煲使用年数超过5年以上，一定要及时更换电饭煲，因为使用年数过长很容易出现安全问题，再加上很多涂层已经脱落，所以不应该继续使用。
主要特点
1、瓦胆是以砂质陶器为材料经过1300多度高温煅烧制成的内胆，是对传统砂锅的改进和发展，对温差适应能力极强，即使骤冷骤然都不会造成内胆破裂，使用起来更方便
2、瓦胆俗称“砂锅”，“瓦煲”，源于5000多年历史，形成中华独特的砂锅饮食文化。砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质
3、瓦胆具有耐酸耐碱的特性，可避免传统铝合金内胆的金属污染
4、经过高温煅烧的瓦胆能有效去除泥土中有害物质，不会过量摄入对人体有害元素，不会造成老人痴呆、引发骨质疏松和提早衰老等问题
5、改良后的瓦胆具有不粘底的特性，不需要添加特富龙
6、瓦胆可作为中药煎熬器皿，不易吸味窜味。瓦胆对人体健康极其有帮助，特别对老人和小孩的健康
相关对比
1、两者都是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，形成一种结晶体。传统砂锅对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。但瓦胆经过改进配方和1300多度高温煅烧，对温差适应能力极强，即使骤冷骤然都不会造成内胆破裂。
2、传统砂锅质地多孔，表面较为粗糙，容易吸附和释放食物味道。经过改良而成的瓦胆质地光滑，不宜吸附食物味道，保证烹煮食物原汁原味。
3、传统砂锅从火上端下时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上；而瓦胆烹煮食物后对摆放场地无特殊要求
瓦胆电饭煲的特点：
1、省电。瓦胆本身有温度叠加的特性，能更有效积聚发热盘产生的'热量，根据微电脑控制技术，仿柴火燃烧过程和利用瓦胆本身积聚余温特点，在工作过程中，能长时间不通电进行加热，比如：煮饭工作时间约13分钟，其中约6分钟是无需耗电
2、省时。瓦胆本身有温度叠加的特性和经过改良的发热盘能迅速将热量传递给瓦胆，达到较短时间内煮熟食物的效果。比如：普通电饭煲工作时大概是100多度，瓦胆电饭煲却能达到300多度
3、营养不流失。瓦胆本身具有耐酸耐碱的特性，不易吸味窜味。能更有效保持食物营养成分
4、一煲多用。煮饭煲汤煲粥冷饭加热、炖、焖、煲仔饭、一煲多能
5、口感纯正。煮饭，与传统砂锅饭口味一样香甜；煲汤，与传统煤炉瓦煲老火汤一样味道浓厚；炖菜，与传统砂锅煲菜一样温润可口
