不可以。
一般来说岫岩玉是不建议用刀子划的，主要是由于岫玉的硬度很低，大概是在3.5～4.5左右，虽然用刀子是可以划得动的，但容易在上面留下划痕，同时是在鉴别的时候使用这种方法，否则会容易影响岫玉的美观和价值。
岫玉不建议用刀子划
岫玉是我国最为古老的玉石之一，一般情况下是不建议用刀子划的.，主要是由于岫玉的硬度很低，大概是在3.5～4.5左右，用刀子是可以划动的，但容易在上面留下划痕，通常是在鉴别的时候使用，不然会影响岫玉的美观性和价值。
在区分岫玉真假的时候，可从颜色上进行区分，岫玉不同于其它的玉石，它色彩丰富，常见的主要有红、绿、黄、白、黑等等，且深浅不一，富有变化，且颜色分布均匀，而假的岫玉中颜色带中有很多的杂质，看起来比较不均匀。
或者可以通过看质地上进行鉴别，一般岫岩玉玉质相对来说细腻一些，也会有些岫岩玉质地较粗糙。品质优良的岫岩玉，自然是那些晶体颗粒细腻、结构紧密，少杂质、瑕疵、裂纹，这样的情况下可通过放大镜或是显微镜观察。
岫玉的保养方法
1、岫玉是我国历史悠久的名玉之一，最好在佩戴的时候要注意保养和爱惜，应在平时的时候避免高温，这样容易使内部的分子体积增大，使玉质产生变态，造成岫玉失去温润的水分，使其种质变干，而其颜色也会变浅。
2、同时也要避免放在阳光下暴晒，最好在沙滩等地的阳光强烈的地方游玩佩戴岫玉，最好将其取下来用软布将其包好后放在干净的地方，这也是岫玉怎么保养中的注意事项。
3、避免岫玉碰撞和沾上油污 在烹饪时也尽量避免使岫玉与高温或明火接触，避免岫玉沾染油污，最好是在烹饪时能取下岫玉镯以防岫玉镯受到损伤。
4、岫玉有跑水的特性，所以岫玉越戴越干，这也是自然现象，岫玉喜欢湿润的环境，不戴的时候大家可以把岫玉装在一个喷有少许水的塑料袋里，这样就可以保持岫玉的水灵，并且颜色也会更漂亮。
岫玉是玉吗
岫玉是玉石的一种，主要由一种叫蛇纹石的矿物组成玉种因为主要产在辽宁省岫岩县，所以叫岫玉，是国标的法定名称，产地不一定完全在辽宁省岫岩县。
比如酒泉出的蛇纹石玉，朝鲜出的蛇纹石玉都属于岫玉。广东出的南方玉主要由蛇纹石组成，正式鉴定证书只能称为蛇纹石玉，不能写做南方玉。
一般来讲，岫玉可以分为两大类，第一类叫老玉，这种玉石颜色比较浅淡，淡黄色偏白一点，是一种比较珍贵的玉石。第二类叫岫岩碧玉，像和田玉的`碧玉，它们二者的颜色都是绿色，在岫岩碧玉中，绿色较深的，通透度好并且没有瑕疵的碧玉，可以说是比较珍贵的。
岫玉是最不值钱的玉吗
在市场上岫玉的价格最便宜的岫玉少则几十块，多的也只要两三千。那么岫玉是最不值钱的玉吗？其实不是的，岫玉不是最不值钱的玉石，只是产量太大价值相对不高，比岫玉便宜的玉石还有很多，如：石英岩质玉（低档的玉髓玛瑙也属于此类），碳酸盐质玉。
岫玉是中国四大名玉之一。岫玉在四大名玉中的档次比较低故而价格也是低廉的。这主要与岫玉的本省品质和玉石大小雕工有关。一是由于玉质本身在光滑度与细腻度上不能与其它的玉石媲美。二是由于岫玉的储藏量大，资源丰富，而不属于稀缺玉石所以价格自然而然不高了。
即使是价格低廉的岫玉也有一些上品，判断上品岫玉我们首先得看岫玉内部是否有明显的杂质与裂痕。一块完美的岫玉自然是上品。其次看岫玉的生产年代，时间越久的岫玉经过佩戴者的盘完会比新开采的岫玉成色好而且具有一定的文化新。再次我们看岫玉的透明度，透明度越高的岫玉价格越高。
岫岩玉的历史渊源
和田玉、蓝田玉、独山玉、岫岩玉统称为四大名玉，而岫岩玉是我国玉文化史上开发最早、最悠久的玉种。
1983年辽宁海城小孤山仙人洞发现了距今一万两千年的旧石器遗址，并出土三件浅绿色玉质的砍斫器，这是迄今为止人类最早使用岫岩玉的证明。
同时八千年前的中国玉文化之源，内蒙兴隆洼文化遗址的玉器，大多也是岫岩玉。五千年前北方红山文化时期，岫岩玉的开发利用更是达到了巅峰。
那个时期岫岩玉是当仁不让的主角，汉代著名的“金缕玉衣”上的玉片用的也是岫岩玉。
岫岩玉是古人眼中的宠儿，凭借优良的质地成为使用最多的玉雕材料，很多如今被誉为国宝的玉雕精品，都出自岫岩玉。
岫岩玉不值钱？
拥有悠久历史的岫岩玉，如今在玉石市场上却名气不显，很多人都认为岫岩玉是最不值钱的玉。
实际上这只是其中一种说法，岫岩玉并非不值钱，而是和翡翠、和田玉、南红玛瑙几大热门玉石相比，价格确实不高，但这并不意味着它没有价值。
从矿物学上分岫岩玉分为“透闪石玉”、“蛇纹石玉”和“透闪蛇纹石玉”三大类，其中“蛇纹石玉”是目前产量最大也是最常见的岫岩玉。
但这一类的岫岩玉品质较差，摩氏硬度在2.5到5.5之间，甚至比玻璃的硬度还要低。
另外“蛇纹石玉”岫岩玉还有一个缺点，那就是跑色严重，随着外部环境的变化，它的颜色变化较为明显，这些导致了人们认为岫岩玉整体价值都不高。
实际上岫岩玉家族中“透闪石玉”品质非凡，其质地细腻坚韧，硬度也在6到6.5之间，被人们称之为“老玉”。
如今市场上精品岫岩玉价值也不容小觑，所以千万不要以偏概全，岫岩玉并非玉石界的“平民”。
岫岩玉绝美雕刻
在光芒万丈的翡翠、和田玉面前，岫岩玉逐渐暗淡，但岫岩玉背后的历史和文化底蕴是无法掩盖的，同时无法掩盖的`还有岫岩玉的绝美雕刻。
因为岫岩玉的块头大、色度美、明度高、密度好、硬度恰当，所以自古以来它就是理想的玉雕材料。
玉雕师们能够在岫岩玉上尽情发挥自己的才华，而岫岩玉的价值也体现在这些绝美雕刻上。
岫岩玉的产地人们发奋图强创办玉雕学校，融合古今中外培养一代又一代玉雕人才。
