法国餐桌礼仪细节，法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，餐桌礼仪，顾名思义是人们在餐桌上要注重的细节，不管是是在用餐前还是用餐后都必须重视，下面分享一些法国餐桌礼仪细节。
1、座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
2、入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。
3、开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
4、点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的`肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。
5、点酒：点菜后，不妨可来杯housewine。
6、面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的、赞赏。
7、开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。
8、主菜：开餐时可说“BonAppetit”(即慢慢吃之意)。
9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。
10、甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
1、 法国红酒餐桌酒礼
法国红酒是享有盛誉的一种美酒，不仅有着丰富的风味和口感，更是法国餐桌文化中不可或缺的一部分。法国人对红酒的品鉴和饮用非常注重，将其视为礼仪的一种表现。在法国人看来，品尝红酒是享受美食的一部分，也是社交活动的重要场合。无论在家中还是外出用餐，红酒都是法国人聚餐的必备饮料之一。
2、 法国餐桌文化：红酒品鉴与搭配礼仪
法国人对红酒的品鉴非常讲究，不仅需要关注其颜色、纹理、香气等外在因素，还需要品尝其口感和质地等内在特点。法国人认为，红酒的品鉴应以视觉、嗅觉和味觉三个方面为依据，从而得到全面的感官体验和评价。同时，在搭配红酒时，法国人也十分注重礼仪和文化内涵。在用餐时，法国人通常会选择与食物口味相配的红酒，以增强食品的口感和美味程度。
3、 红酒品鉴指南
从外观上，法国人通常会观察红酒的颜色和光泽。颜色越深的红酒往往意味着它的年龄越长，越具有历史感和品质价值。香气的散发也是品鉴的重要环节，法国人会闻一闻杯内红酒的气息，以判断它的种类、产地和类型等。
在品尝红酒时，法国人会将红酒慢慢地咀嚼和品尝，直到它的香气和味道充分展现出来。同时，法国人看重红酒的质地，质地越浓郁、口感更醇厚的红酒往往越值得推崇。
4、 红酒搭配指南
在法国餐桌文化中，红酒搭配食品也是非常重视的环节。通常来说，红肉类食品与浓郁的红酒混搭较为合适，如牛肉、羊肉等；而白肉类食品则与口感清淡的红酒相融合，如鸡肉、猪肉等。
此外，甜品和糕点类食品则和口感甜美的红酒相得益彰，如布丁、巧克力、草莓等。此外，在搭配红酒时，还需注意餐点的呈现形式，以及用餐的场合。在不同的餐桌礼仪中，红酒的品鉴和搭配方式也会略有不同。
总之，法国红酒是法国餐桌文化中不可或缺的一部分，品鉴和搭配礼仪同样也是不可忽略的.环节。法国人对红酒的品鉴和饮用有着深厚的文化内涵，善于从红酒的外观、香气和口感等多个方面进行品味和评价。
同时，在用餐时选择合适的红酒，也是一个综合性的考量和判断。如果你想了解更多关于法国红酒和餐桌文化的知识，不妨多关注一下它们的历史、餐桌礼仪和搭配技巧等，可以享受到更深层次的美食文化体验。
【刀叉勺】
一般在用餐之前，侍者就会根据你所点的菜品，将所需的刀叉全部放置完毕。叉子放在盘子的左边，尖部朝上。刀放在盘子右边，刀刃朝着盘子方向摆放。刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、前菜叉、前菜勺；主菜刀、主菜叉、主菜勺；甜点刀、甜点叉、甜点勺；还会有黄油抹刀，可以涂抹黄油在面包上食用。用的时候要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次从外用到里面。
【餐盘】
盘子要放在离餐桌边缘一到两厘米的地方。深盘，用于喝汤；平盘，用于主菜（肉，鱼等）；面包盘，一般会在主餐盘左前方，用来放面包；装饰盘，是自始至终从第一道菜到最后一道菜，唯一不会被收走的盘子。其他所有的菜盘都是在上菜时放置在装饰盘上，在吃奶酪之前它会被撤掉。
【酒杯】
杯子放在盘子右前方，从左到右从大到小递减。一般在餐桌上会放有至少两个高脚杯，一个盛水，另外一个盛酒。还有细长的酒杯是用来喝香槟或起泡酒的。在换酒喝的`时候，也需要同样换杯子。
【特殊餐具】
长叉用于食用前菜蜗牛，搭配面包十分美味。法国喜欢吃鱼子酱，鱼子酱勺一般会用母贝、牛角等特别的天然材料制作。
注意：
1、注意坐姿，保持上身端正；
2、千万不要用餐巾擦脸、抹汗、擤鼻涕、擦眼镜、擦桌子、擦餐具等；
3、不要将餐巾塞入领口，除非你是自己一个人在家里用餐；
4、如果你暂时离席，应该将餐巾放在椅子上。如果你将餐巾随手放在餐桌上，服务生就会认为你已经用餐完毕，进而收走你的餐具；
5、切勿用餐巾擦餐具，这是件十分失礼的做法，会认为你不信任餐具的干净程度。如果不干净，可以让侍者更换餐具。
刀叉的使用的注意事项
法国菜作为精致优雅的代表，其较为注重法国餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在这一方面就尤为重要了。
和现在中国就餐习惯不同，法国餐桌的礼仪文化与禁忌较为繁多。在吃法国菜的时候应该保持良好的坐姿，不要驼背耸肩，这样也会给自己的气质加分不少。
和红酒时候，不应该像平时喝白酒或者啤酒一样习惯一口闷。而是一口一口的浅尝，不要酒杯倾斜太多，直到喝完的时候，红酒杯里也应该有少许剩余。面对喜欢的菜品上来时候，也切记不要表现的过于急切，应该遵循刀叉使用顺序的进食不同菜品。
