鸡头适量可食用，但不宜过量。
建议不吃或少吃，一般的柴鸡鸡头里面带有内毒素，并且越老的老母鸡的.鸡头内毒素越多。而且鸡在啄食时会吃入带有重金属超标的物质，一些重金属会存储在头部，因此吃鸡头可能会摄入过量的重金属，容易使身体产生不适。
鸡头可以吃吗有毒素没有
鸡头中的关键且能吃的位置是鸡脑，而鸡脑中胆固醇含量较高，食用后容易增加机体患病的风险性，所以应该尽量少吃。
除鸡头不适宜食用外，鸡屁股也不适宜食用，除了带有很多人体脂肪外，还集聚着无数淋巴结组织，淋巴结中隐藏有病原菌、致癌物质、病毒等有害物，因而不适宜服用。
鸡头一般能吃，但不宜过量吃，以免危害人体健康。
鸡头中含有较多的胆固醇，少量吃一般不会有太大影响，但如果摄入过多，容易造成动脉粥样硬化，进而加大冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑血栓等疾病的发病率，三高人群尤其要注意。
此外，鸡在进食过程中会摄入一部分重金属物质，这些物质通常会残留在鸡的脑组织内，带有微量毒素，经常或过量吃，毒素容易在身体内累积，对健康不利，会使身体逐渐出现亚健康状态。
为了减少对人体产生的不良影响，建议平时尽量少吃鸡头。
鸡头是可以吃的，很多人也非常喜欢吃，但是鸡头不宜作为动物蛋白质的摄入来源过多食用。鸡头的营养价值和其他部位也是差不多的，并且鸡脑中胆固醇含量较高，吃太多了会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，特别是有三高的人群，一定要尽量少吃或不吃鸡头。
很多疾病都是由于没有预防得当才导致的，所以在生活中要养成良好的生活习惯，不要熬夜，避免太过于紧张和焦虑，保持良好的心情，饮食上不要吃太多肥腻辛辣的食物。
鸡头是很多人都比较喜欢吃的一道菜，其实尽量不吃或者少吃。因为鸡头里面是含有微量的毒素的，而且越老的母鸡，毒性越强。而且鸡头中含有很高的胆固醇，一些三高人群或者有胆囊炎、高尿酸的人群也不适宜吃。
1、鸡头不能大量吃，有微量毒：一般老母鸡的鸡头是不能吃的、里面含有毒素，越老的母鸡毒素就越多。所以尽量不要吃老母鸡的鸡头。鸡在啄食中可能会吃进含有害重金属的物质，一些重金属会储存在脑部，所以吃鸡头会受到重金属的毒害。
年龄越老的鸡，储存量就越多，毒性就越强。偶尔还是能吃的`，但是分量要少。另外有一些患有疾病的人群，其实也不太适合喝鸡汤。比如患有慢性浅表性胃炎的疾病或者是胆囊炎或者胆结石等症状的，不适宜多喝鸡汤，会加重病情。高尿酸血症的人群也不能喝，更不能吃鸡头，会诱使痛风发作。
2、三高人群一定不要吃：一般来说鸡头尽量不要吃，这是因为鸡头中的主要能吃的部位就是鸡脑，而鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，所以尽量要少吃。除了鸡头以外，其实鸡身上有很多的部位也是尽量不要吃的。
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不能食用。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，尽量也不要吃，对身体健康没有好处。不过可以在熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。
消费者白小姐：
炝炒、酱爆的鸡肉鲜香美味；煲汤、清炖的鸡肉滋补营养，鸡肉是很多家庭的餐桌上不可或缺的重要食材。与此同时，鸡肉某些部位能不能吃的争论也可谓众说纷纭。那么鸡头、鸡尖、鸡脖，这些部位的鸡肉究竟能不能吃呢？
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士
鸡头有毒？不靠谱
在某些地方，鸡头用来给贵宾享用，更多的读者则认为鸡头没什么可吃的。更有甚者认为“‘十年鸡头赛砒霜’，鸡头有毒，鸡龄越长，毒性越大。
“十年鸡头赛砒霜？我没有听说过”，钟凯博士介绍，“这种说法应该是指有毒有害物质的富集，但不同物质在体内的分布是不同的，在脑部富集的其实很少，内脏则更多一些”。当然，鸡肉内脏虽然富集一些毒素，只是偶尔食用的话，其对人体的危害作用还是微乎其微的。
鸡尖部位，不要吃
“鸡屁股（鸡尖），我们一般不建议食用，这里有一个‘腔上囊’，属于淋巴组织的一部分”,钟凯博士建议。
动物的`淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。
鸡脖鸭脖，不吃皮
鸡皮、鸡翅、鸡脖都被传出过不能食用，这些说法正确吗？
“我没有听说过这些部位不能食用”，钟凯博士继续指出，“但鸡脖皮下有一些淋巴结，建议在食用之前先去掉”。鸡脖处有明显淋巴组织集结。在标准的禽肉工业化处理中，这一部位的甲状腺和残余器官都会被摘除。
因此，如果您喜爱吃鸡脖子、鸭脖子，最好先将这里的鸡皮、鸭皮去掉后再食用。陈玉达
