稻谷应放在密闭，防虫干燥的环境下贮藏才不会生虫。
1、大蒜防虫法
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。
2、瓶装防虫法
可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。
3、花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。
4、干海带防虫法
在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
5、食用碱防虫法
在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了的。
稻谷晾晒的注意事项
1、及时晾晒
脱粒后，大米应及时烘干。新脱粒水稻含水量高，若不及时烘干，容易发芽发霉。竹席或三位一体干燥场可用于多日间歇干燥，或阴凉干燥或风干，以降低碎米率，提高整米率。
稻谷含水量在13%以下即可安全储藏。
2、不宜曝晒
水稻的耐高温性较差，应避免高温暴露。如果暴露在阳光下，会有很多裂纹颗粒。加工成大米后，会有很多碎米。水稻产量低，色差卖不好，影响农民收入。
大米应该主要在阳光下晒干。如果大米暴露在阳光下，应该铺得更厚一些，特别是当大米暴露在水泥地面上的`阳光下时，应该经常翻面，以防止大米质量受到某些地方温度过高的影响。
3、场地干净
干燥场地应清理干净，避免杂物（如杂草、泥块、石砂等杂物）。
禁止在路旁或有其他污染物（如沥青）的地面上晒谷物。
保证入仓质量：种子入库前应对仓库进行清洁、清仓，防止杂质或其他品种混杂导致纯度问题，并按照相关要求对入库种子进行熏蒸。稻谷的安全水分与品种、季节、地区和气候条件等有关，一般釉稻谷在 13%以下，粳稻谷在14%以下。
稻谷要过筛晾晒后在干燥低温处保存才不会生虫。稻谷中的杂质颗粒水分大且容易吸湿，容易导致发霉长虫，需要去除这些杂质。晾晒既能蒸发掉稻谷中大量的水气，又能够帮助消毒杀菌。空气干燥就不容易受潮，低温能降低虫的`生成机率。
稻谷如何保存才不会生虫
1、保存方法
稻谷想不生虫要通过过筛晾晒，且保存在干燥低温的地方。先将粮仓里外清洗干净再放置几天直到空气干燥，地上要垫满隔潮木板和草垫，将已过筛且晾晒3天的稻谷放在干燥阴凉的地方，在稻谷上可以铺上混有草木灰、煤灰、花椒等防潮防虫的纸包。
2、生虫处理
稻谷生虫了可以筛除或农药熏制。如果稻谷生的虫不多，可以在稻谷里面放入干臭椿树叶，臭椿树叶可以防止高粱蚜、麦芽虫，等待一晚上后，过筛稻谷剔除剩余的虫子，或者按照国家标准的农药熏制。
3、发霉处理
发霉不严重的稻谷可以在太阳下翻动暴晒。把已经发霉严重的稻谷去除，剩余的稻谷在晴天时放在大太阳下暴晒，将稻谷在地上铺摊均匀，厚度大约在4厘米左右，每半个小时将稻谷翻动两次，需要晒6个小时左右。
1、去杂
要长期保存稻谷，首先要将新收割的稻子用筛子过筛或机器去杂的方法，将稻谷中的糠灰、稗粒和瘪粒等杂质去除。这些杂质吸湿性强，会使粮堆缝隙减少，导致稻谷堆积时湿热聚集难散发，病菌害虫生长繁衍。
2、去除水分
稻谷去杂之后，应迅速将稻谷晾晒或者烘干，严格控制稻谷水分，让水分符合安全水分标准。稻谷的安全贮藏标准根据品种和季节略有差距，籼稻一般为15%、粳稻为14%、糯稻13%。
3、低温低湿保存
稻谷最好的入库季节是在秋季，气温比较低，空气干燥。稻谷入库后要及时通风降温，利用秋季夜间较凉的冷空气，让粮堆温度降到10摄氏度以下。然后用塑料薄膜将谷堆盖顶密封，将全仓密闭，让稻谷保持在在低温低湿低氧的.环境下贮藏。
稻谷如何保存
1、稻谷储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。
2、稻谷为大米，大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。
3、贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。
4、大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。
