【导读】：很多人都爱吃西瓜，只不过是吃西瓜的果肉，殊不知其实西瓜皮比西瓜的营养更多，那么西瓜皮可以炒着吃吗？西瓜皮可以做汤吗？下面一起来了解下吧。
西瓜皮可以炒着吃，炒西瓜皮，有滋阴食谱、防暑食谱、清热去火的功效。有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了，实为可惜，西瓜皮不仅具有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。
红椒炒西瓜皮
去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤干水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒二分钟，就可以放味精、小葱起锅了。这个菜色泽悦目，鲜红的辣椒配着淡青的瓜皮，真是绿叶衬红花啊，吃起来也满口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重。
西瓜皮烧肉
西瓜皮照上面样刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳。收藏的时候要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。然后嘛，等你哪天有空，买到好肋条肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二个钟头就可以了，切成条。
大开烧开，再用文火煨一二个小时,期间放点白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起来脆弱，煨了这么长时间，它还不烂，而且脆之外，又多了韧性，很有嚼头。西瓜皮烧肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了肉的腻味。
可以，步骤如下。
步骤1
首先准备西瓜皮，去皮去红壤
步骤2
把瓜皮切成条
步骤3
锅中放适量的洋葱爆香
步骤4
加入西瓜皮条炒几下，炒出一些水分
步骤5
然后加入适量的水，水开后加入切好的油条
小贴士
做这个非常的简单，油条加入后，加上盐就可以出锅，不然油条就吸水太多不好吃了
