【导读】：秋季吃什么最养生呢？红薯当然是首选。说道红薯的养生功效，它不仅可以治疗便秘，还可以增强人体免疫力。
红薯的营养价值超乎想象，一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，并且红薯在秋天吃，营养价值和口感更好。
稳定血压。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的红薯能提供约542毫克的钾元素。
预防便秘，有助消化。由于红薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。
提高生育能力。哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出，对于育龄妇女来说，红薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。
增强免疫力。红薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
减轻炎症。胆碱是红薯所含有的一种重要营养元素，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。
保护视力。杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为，红薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康，防止退行性损伤。
建议大家在选购红薯的时候，要避开那些表皮柔软、有裂痕的红薯，将其储存在阴凉干燥的地方，最长可存放3到5周。
