【导读】：生姜是日常料理中常用的调味食品，然而在养生专家的眼中，生姜还是养生保健的好食材。据说早上食用3片姜就等于在喝人参汤。但是在食用生姜的时候也要注意食材宜忌哦！
晨起三片姜，胜过人参汤
现代医学认为，生姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，还可健胃止呕、辟腥臭、消水肿。伤风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。体质偏寒、怕冷的人可以多吃生姜来预防冻疮。
选择时以肉质坚挺、姜芽鲜嫩、表面平整、不酥软的为佳。还可用鼻子闻一下，若生姜有淡淡硫黄味，代表不够新鲜，千万不要买。
【食材宜忌】
宜：
1.适合脾胃虚寒、风寒感冒、风湿性关节炎、慢性支气管炎、胃痉挛患者食用。
2.吃姜不要去皮，洗净后即可切丝分片。
3.姜＋莲藕：补益脾胃，止呕吐。
4.姜＋白米：同煮粥可祛风寒，暖胃止痛。
忌：
1.阴虚火旺、目赤内热者、风热感冒者忌食。
2.生姜不能一次吃过多或长时间过量食用，否则适得其反。
