【导读】： 媒体近日披露，江苏省灌云县查处了一批不可以进口的来自巴西的疯牛肉，并表示这些牛肉已经行销全国，大有蔓延之势。民众对此产生了很大
媒体近日披露，江苏省灌云县查处了一批“不可以进口”的来自巴西的“疯牛肉”，并表示这些牛肉已经行销全国，大有蔓延之势。民众对此产生了很大的恐慌。那么2017巴西牛肉可以进口吗？巴西“疯牛肉”是怎么回事？
2017巴西牛肉可以进口吗？巴西“疯牛肉”是怎么回事？
中新网3月23日电 对于近日巴西爆出劣质牛肉丑闻，中国、欧盟、韩国及智利已暂停从巴西进口牛肉一事。商务部新闻发言人孙继文今日回应，作为巴西肉类的最大进口国，中方对巴西肉类出现质量问题表示高度关切，中国政府主管部门已及时采取临时性措施。
3月23日，商务部召开例行新闻发布会，孙继文回应了国内外媒体高度关切的热点敏感问题。孙继文指出，中方希望巴政府对肉类质量问题深入彻查，严惩违规企业和个人，及时向中方通报进展情况，并采取有效措施，确保输华肉类质量安全。
中方注意到巴方已郑重承诺，将采取更严格的措施，确保肉类安全可靠。孙继文表示，望两国主管部门进一步加强合作，共同行动，预防和应对肉类贸易中可能出现的问题，确保输华肉类产品安全，切实维护中国消费者利益，共同推动中巴经贸合作持续健康发展。
走私牛肉和“疯牛肉”是两码事，错误报道造成的恐慌毫无必要
涉及到食品安全的报道，媒体应该慎之又慎，尤其国内的消费者对食品安全问题已如惊弓之鸟，对媒体的报道基本上“听风就是雨”，很容易造成恐慌情绪的蔓延。
在这起案例中，只是江苏灌云县查处了一批来自巴西的走私牛肉，并没有任何机构对这批牛肉送检，并且得出一个“疯牛肉”的结论。但是在很多媒体的报道中，直接就打出了“江苏查获300吨疯牛肉”这样的标题。在这种极端不严谨下，网友的反应要么是恐慌牛肉不能再吃了，要么是痛骂商人无良，甚至连地域攻击“苏北人坏到根子里”都出来了。
那么，来自巴西的走私牛肉有多大可能是“疯牛肉”呢？今年6月，权威机构OIE（世界动物卫生组织）确定了各国疯牛病的疫情等级，巴西被列为最安全的“可忽略”等级（见下图）。
对牛肉的检验检疫，“疯牛病”只是其中很小的一部分
上文说的内容，主要是澄清这批走私牛肉等于疯牛肉的恐慌，实际上，不管你吃哪个国家的牛肉，也不管牛肉来自什么途径，吃到“疯牛肉”的概率都是极低的。据某知名科普作家介绍，即使是在疯牛病最猖獗的英国，吃一餐牛肉而被染上疯牛病的几率是100亿分之一，也就是吃100亿餐牛肉，才有一例被染上病，在其他国家这个几率就更低了。
但走私牛肉的主要问题，并不是来自人人谈之色变的“疯牛病”，而是其缺乏对普通肉类通用的检验检疫程序。对进口牛肉的检验检疫，包括很多项内容，其中就有最常见的对大肠杆菌、口蹄疫的检测。普通民众并不关心走私牛肉偷逃关税的问题，但因为走私，而导致漏掉了最常规的检测，显然会造成食品安全问题。
央视《经济半小时》2013年的调查也显示，来自印度、巴西、澳大利亚等地的牛肉，经过中越边境东兴、凭祥等地走私到广西，通过蚂蚁搬家的方式进入中国。这些牛肉，很多冷冻时间已经超过1年半，就可能存在已经变质的情况。
随着中产阶级的崛起，国人对蛋白质摄入量要求逐步提高，对牛肉的需求越来越大
目前，中国每年人均消费牛肉仅约4公斤至5公斤，大约是发达国家消费量的五分之一。虽然这一数据还比较可怜，但已经是大幅改善后的结果。根据荷兰合作银行发布的研究报告显示，在中国肉类总消费中，猪肉所占的份额从1985年的80％下降到2011年的65％，而牛、羊肉的市场份额则从个位数增长到到15％。
中国人素以吃猪肉为主，然而牛肉公认比猪肉更优质。牛肉之所以吃得少，很大原因是因为穷。总体上，一个国家的人均牛肉消费量，和该国经济发展水平、人均收入是呈正相关的（除去一些因宗教问题而不食牛肉的国家）。今年3月路透社的一篇报道认为，随着中国中产阶层人数日益增多，对高蛋白食品的需求也就越来越大，“现在中国中产阶级的规模和美国差不多，而且每年增加2800万，请想一想这意味着多出来多少张嘴啊。”这就给走私牛肉大量涌入中国提供了绝佳的可趁之机。
