蒲公英能吃吗 蒲公英的功效和作用是什么

【导读】：在很多人眼里蒲公英就是一种野草，那么，蒲公英可以吃吗？蒲公英可以和鸡蛋一起吃吗？蒲公英吃了有什么好处？蒲公英的功效和作用是什么？

蒲公英能吃吗

大多数人的眼里，蒲公英其实是一种不受欢迎的杂草。无论是草坪，花园，门口的绿化带，还是人行道两侧和路面的裂缝里都可以看见蒲公英顽强的身影，野火烧不尽春风吹又生。

但其实，蒲公英是可以吃的，比如蒲公英炒鸡蛋就是一道很美味的菜。其实蒲公英和所有的绿叶蔬菜一样，蒲公英的热量极低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的热量，科学研究证实同等量的蔬菜里，蒲公英的热量是最低的，这也是国外很多减肥者喜欢在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加饱腹感，还可以提供更多的营养，一举两得。

蒲公英的功效和作用是什么

1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英可以和鸡蛋一起吃吗

蒲公英炒鸡蛋是由蒲公英、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

蒲公英炒鸡蛋的做法

1.蒲公英花茎洗净，在摘取花朵不用，将干洗净切段。

2.炒锅倒油将打散的鸡蛋液炒熟盛出

3.在放入切好的蒲公英和辣椒炒匀。

4.加适量盐和骨里香调料炒匀

5.在倒入炒好的鸡蛋拌匀即可。