【导读】：每到中秋的时候，月饼的口味都能刷新你的世界观，去年很火的美心流心月饼今年多少钱一盒？香港美心流心奶黄月饼多少钱？美心流心奶黄月饼好吃吗？美心流心奶黄月饼怎么做？
产地：中国香港
净含量：45g*8个
保质期：75天
储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏
产品成分：小麦粉、椰浆、白砂糖、奶油、咸蛋黄、水、海藻糖等
原价:￥273元 预售价: ￥228元
产地：中国香港
保质期：110天
储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏
美心流心奶黄月饼保质期
产品成分：小麦粉、椰浆、白砂糖、奶油、咸蛋黄、水、海藻糖等
产地：中国香港
保质期：75天
储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏
美心双黄白莲蓉：清香的白莲蓉，金黄的咸蛋黄，浓滑细腻，口齿留香
美心双黄莲蓉月饼：莲子精心炒制，莲蓉甘香味浓，皮薄松软，甘香幼滑
美心低糖蛋黄月饼：原只咸蛋黄，夹着莲蓉清香，以糖醇代替砂糖，适合关注健康人士
美心尊贵奶黄/流心奶黄月饼：双重烘焙令奶黄更加香浓，浓滑奶黄夹着干沙的咸蛋黄，美味可口，口齿留香
美心七星伴明月冰皮月饼：亮金色的满月型礼盒，最喜爱的明月{芒果柚子绿豆}，七小星紧紧相随，满足惊喜美味
美心脆脆冰皮月饼：加入法国法芙娜巧克力脆米，香脆入心，款款惊喜
美心二人世界冰皮月饼：冰皮二人世界，一盒两个，随时双重惊喜、双重满足。
制作材料
首先把所用到的咸蛋黄刷上一层米酒/玫瑰露酒，放入烤箱里，350华氏度（180摄氏度），烤8-10分钟。
制作步骤之金沙奶黄馅
把咸蛋黄用保鲜袋装起来，用擀面杖压碎，擀成碎末。如果喜欢粉状点，让做出来的金沙奶黄馅口感油滑点的，可以直接用搅拌机打碎成粉末。但是我个人比较喜欢带点小颗粒的口感，有啄头些。
全鸡蛋+糖混合搅拌均匀。无需打发。然后加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
再混合筛入低粉，玉米淀粉和奶粉。搅拌均匀至无粉粒
过筛倒入锅里
再加入咸蛋黄碎末和黄油
用小火煮至浓稠成面团状态。待凉后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏保存。
P.S 需要快速降温的方法：做好的馅料用容器盛起，可以在容器底下放一盆冷水或者冰块。馅料凉透后必须放入冷藏至少一个小时后才可以进入下一个步骤。
制作步骤之流心馅
用冷水把吉士丁片（鱼胶片）泡软。
这里的咸蛋黄跟金沙奶黄馅的咸蛋黄一样，用保鲜袋装起来，用擀面杖压碎，擀成碎末。
淡奶油+糖倒入锅里，搅拌均匀。用小火煮至沸腾。
玉米淀粉+椰浆/浓稠椰奶放入小碗里，搅拌均匀至无颗粒。
再把椰浆混合物倒入沸腾了的淡奶油里，快速搅拌均匀。
接着再加入咸蛋黄碎末。搅拌均匀。
吉利丁片（鱼胶粉）泡软后捞出沥干水分，加入面糊里。快速搅拌至完全融化并混合均匀。
P.S 煮的过程中要保持一直搅拌，以免糊底。
继续用小火煮至浓稠，呈现半流质状态即可关火。用容器装起来，待凉后，用保险膜封盖起来，放入冰箱中冷冻保存。
P.S 最少要冷冻一个小时以上才可以进行下一步操作。
记得是冷冻不是冷藏哦！！
制作步骤之月饼皮
黄油要放置室温待其完全软化。加入糖用打蛋器打发（颜色稍微变浅一点就可以，不需要完全打发），搅拌均匀。
再加入鸡蛋液和淡奶油用刮刀或者手动打蛋器混合搅拌均匀。
再筛入低筋面粉和玉米淀粉
用手将面团揉成光滑的面团.再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏醒面0.5-1小时/以上。
制作步骤之流心奶黄月饼
把金沙奶黄馅从冰箱拿出来，分成24等份，每份约25克。
把流心馅从冷冻箱里拿出来，同样分成24等份，每份约5-7克。再用金沙奶黄馅把流心馅包入，一定要把口给收紧，以免流馅。做好后重新盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一个小时，再进行下一步操作。
P.S 这个过程一定要快，不然这馅在这么炎热的天气下很容易就融化了。如果手慢的亲们建议在空调房里操作，减慢融化的速度。
流心馅的分量要拿捏准确一点，因为分量过少，会让流心效果不佳，但分量太多，烘烤的时候容易爆浆。
