【导读】：多宝鱼是一种海水鱼，在日常生活中并不常见，严格来说多宝鱼是比目鱼的一种，但它们也不算是同一种鱼，下面小编就来带大家看看多宝鱼怎么处理。
比目鱼是一种鱼类的统称，多宝鱼就属于其中一种。
眼睛长在一边的那一类鱼都称为比目鱼，多宝鱼就是大菱鲆的商品名。由于多宝鱼游动时的体态十分优美，宛如水中的蝴蝶，因此又称“蝴蝶鱼”。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于波罗的海、北海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样的名贵。
多宝鱼怎么杀
1.先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。
2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。
3.洗净。
4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子，然后慢慢的把鳃和内脏掏出来，掏的时候注意些就行。
5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。
多宝鱼有很好的滋润皮肤和美容的功效。胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
