【导读】：阿胶真的是水煮驴皮吗？阿胶是美容补血抗衰老的好物，然而近日卫计委公益热线官微表示阿胶只是水煮驴皮，并不是好的蛋白质来源，营养功效不及鸡蛋。
阿胶是生活中常见的美容保健养生产品，商家赋予了其超高的营养价值和功效作用，但有专家表示，其实驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。还有，其实海参燕窝也没什么用，在补充蛋白质方面，鸡蛋都比海参燕窝管用。
总地说来，阿胶就是水煮驴皮，但熬制工序多了几分神秘。驴皮的主要成分是胶原蛋白，水煮驴皮后变成了部分水解和纯化的胶原蛋白。遗憾的是，水煮猪皮、羊皮或牛皮，都可以得到类似的胶原蛋白。这种蛋白质含有大量非必需氨基酸，并缺乏人体必需的色氨酸。从营养学上说，它无法满足人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里，仅作为添加剂使用。
阿胶是女性最佳滋养品，有抗衰老、养颜美容的功效，对于女性常食用的阿胶膏与阿胶枣，总体来说，阿胶有以下的功效与作用。
滋阴补血
用于各种原因引起的贫血，均可配用阿胶，以滋阴补血。
养血止血
用于虚性失血，如上消化道溃疡吐血、肺结核咳血，血小板减少性出血等，本品止血作用是借其滋补黏腻之性善于凝固血络，其作用与补血同行达生血止血之功。
滋阴润燥
①用于心阴虚心火亢盛，症见心烦意乱，失眠多梦，口干舌燥等，可与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄、生地等同用，如黄连阿胶汤。②用于肺虚有热之燥咳，可与杏仁、马兜铃、牛蒡子等同用，如补肺阿胶汤。③用于阴血亏虚不能养筋所致的痉厥抽搐，可与当归、牡蛎、鸡子黄等同用，如大定风珠。
阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。
