西拉酿酒葡萄，很多女性朋友喜欢喝点葡萄酒，能够起到美容养颜的作用，葡萄酒的好坏，要看葡萄品种，西拉是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，下面小编给大家讲讲西拉酿酒葡萄。
西拉酿酒葡萄1
西拉是一个古老的酿酒葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%。
北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。
有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸，但却不得不忍受其 类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也是，虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香，但是却口感很轻，不够浓重。
可是，有这样一个葡萄品种，轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香，这就是西拉(Shiraz )。
纵横南北 西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。
如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。
而法国隆河地区则退居其次。此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，均有相当面积的种植。
通常，种植在冷凉气候中的西拉，会呈现出些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，法国隆河地区的多是此类，而在炎热天气中成长起来的西拉，则拥有较重的浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒，尤其是南澳地区。
此外，热带的'西拉葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的西拉所酿之葡萄酒高个1-2度，可达到14，14.5，甚至15度以上。
栽培技术要点
1 栽植密度与整形
选择‘贝达’为砧木的苗木栽植, 株行距以0.5 m×3.0 m或1 m×3 m (双株) 为宜。宜采用单壁篱架或改良篱壁架, 架高1.8 m。树形采用预备蔓式龙干形。
定植后的幼树, 第一年冬剪时, 主蔓剪留长度以架高与成熟度为依据, 剪留当年成熟长度的2/3, 或剪留到成熟部分上数的第2或第3个芽眼。
以后冬剪壮蔓剪留1.5 m, 弱蔓剪留3个饱满芽。结果母枝采取中短梢混合修剪。冬剪后防寒。第二年出土上架时, 将长蔓引向篱架第一道拉线上, 并顺拉线水平引缚 (绑蔓) 。
在此蔓结果的同时, 在基部保留1个备用梢, 当年成熟二三个芽即可。短蔓培养成下年结果的预备蔓, 节间短时可培养单蔓, 节间长时需培养双蔓。双蔓间每年交替更新1次, 循环往复。双株栽植应轮换结果。
2 新梢管理
1抹芽定梢
萌芽后, 结果蔓基部保留1个备用梢, 去掉第一道拉线下的其他萌芽, 保留线上的萌芽, 去掉无果的和多生芽, 每节上保留1个果枝即可。更新蔓或备用梢上发出的芽保留二三个, 当新梢伸长可绑到第一道线上时, 视节间长度保留一二个, 其余剪除。
2 摘心与副梢管理
当大部分新梢长到第二道拉线时, 用尼龙线缠绕固定或用绑梢器固定新梢;新梢长到第三道线时同样固定新梢。新梢超过顶线时摘心。副梢可采取下列两种方法处理:一次副梢, 顶端二三个副梢保留三四个叶摘心, 其余副梢保留2片叶摘心
;二次副梢, 顶端保留1片叶反复摘心, 其余保留1片叶绝后摘心。 [2]
3 花果管理
在花前半个月左右疏花序, 健壮果枝留2个花序, 中庸枝留1个花序, 细弱枝不留花序。
4 肥水管理
以施有机肥及生物肥为主, 每年果实采收后或春天萌芽前, 666.7 m2施有机肥5 000 kg, 并加适量生物肥;生长季进行冲施肥。萌芽前、花前7~10 d灌透水, 果实膨大期10 d左右灌水1次, 着色期10~15 d灌小水1次。采前1周左右停止灌水。
5 病虫害防治
以预防为主、防治结合为原则, 综合防治。进入雨季, 选用生产无公害果品允许使用的药剂, 每隔10~15 d喷布1次。所选药剂交替使用。采收前停止用药。
西拉酿酒葡萄2
法国罗纳河谷产区的北部是西拉的原产地，也是最佳的产区。西拉适合温和的气候，在火成岩斜坡的表现最好。
西拉的颜色深，酿成的红酒颜色呈深黑色，酒香浓郁多变，年轻时以紫罗兰花香和黑色浆果香为主，随着陈年慢慢发展成胡椒、荔枝干、焦油、皮革等成熟的香味。
西拉的红酒口感上紧密厚实，美味可口，但是单宁含量很高，适合酿成耐久存的顶级佳酿。
罗纳河谷北部的西拉以罗帝丘与赫米塔奇最为著名，可以与顶级的波尔多红酒相媲美。西拉通常单独装瓶，偶尔添加少量的维欧尼白葡萄，使得口感更圆润，香气更丰富。
法国环地中海产区如普罗旺斯以及罗纳河谷南部的西拉也有普遍的种植，经常混合歌海娜等品种。
法国以外的产区以澳洲最为出名，在澳洲被称作设拉子，是当地种植面积最为广泛的葡萄品种，风格相对法国更浓厚强劲，是澳洲最具有特色的葡萄品种，除了单独酿造之外，也常混合赤霞珠进行混酿。
美国加州中部海岸与西班牙也经常出产相当有潜力的西拉红酒。
西拉葡萄酒的特点
西拉（设拉子）是一种红葡萄品种，在全球的种植面积超过420000英亩，是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，而且酿造出来的西拉葡萄酒颜色很深，比赤霞珠还暗，即使拿着一杯西拉葡萄酒对着光线，也很难看透它，所以也是世界上颜色最深的葡萄酒之一。
西拉葡萄酒的特点就在于单宁丰富但柔顺，酒体丰满、果香浓郁，还带有黑胡椒、黑莓果和泥土等香气。其中又以百年老藤的西拉葡萄酒最引人注目，带有浓郁的泥土和香料风味，还伴有黑巧克力的甜香。
选用单一品种西拉酿制的葡萄酒，口感相对比较直接，所以一般都与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠、歌海娜、慕合怀特等，这样就可以令西拉葡萄酒的口感更富有层次感，也更丰富。
在西拉葡萄酒的选择上，旧世界国家如意大利、法国的西拉葡萄酒，一般酸度较高，带有明显的泥土和药草气息；而新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲的西拉葡萄酒，则带有充沛的果味以及馥郁的香料味，对于新手来说选择新世界的西拉葡萄酒更佳。
