【导读】：最近有一个协会将虹鳟列入三文鱼的范畴一事引起了广泛的关注，不过现实生活还是出现了同样的问题，京东自营店被爆出用虹鳟代替三文鱼进行销售，销量还不少。
最近因为虹鳟鱼被强行列入三文鱼范围一事还是引起了广泛的关注，但是最近京东自营店爆出了用虹鳟代替三文鱼出售的事情。
参与制定指虹鳟为三文鱼团体标准的上海荷裕冷冻食品有限公司（下称：荷裕公司）悄然修改产品页。荷裕公司在京东自营旗舰店中的“冷冻烟熏三文鱼”和“冷冻三文鱼刺身”产品都已经增加了“虹鳟”标注。作为京东生鲜分类中的“淡水”“三文鱼”销量排名第一的电商主打商品，这两款商品均拥有5万余条评价、99%的好评度。
此前荷裕公司该系列商品并未作中文的鱼类种名标注，而是标注了拉丁文名称“Salmo Salar”，而Salmo Salar即大西洋鲑的学名。虹鳟的学名为“Oncorhynchus mykiss”，虹鳟鱼和大西洋鲑鱼完全就是两种鱼。根据《刑法》，“生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，将触犯生产、销售伪劣商品罪。”
其在京东自营旗舰店中的“冷冻烟熏三文鱼”和“冷冻三文鱼刺身”都已经增加“虹鳟”标注。这两款商品均拥有5万余条评价、99%好评度。此前该公司该系列商品并未作中文鱼类种名标注，而是标注了拉丁文名称“Salmo Salar”，即大西洋鲑的学名。该公司“冷冻烟熏三文鱼”商品详情介绍中称，其“三文鱼生长于无污染、水温较低的高纬度冷水海域”，原产地为“中国”，然而中国并没有高纬度冷水海域。该公司另一款此前名为“冷冻三文鱼刺身”的商品也于近日增加了“虹鳟”的标注，而“拉丁文名称”一栏标明的是“Salmo Salar”[摊手][摊手]目前，上述两款商品在京东平台均已经下架。
虹鳟相比较三文鱼一类的鱼来说，价格要便宜很多，消费者购买会产生误导。
荷裕公司的“冷冻烟熏三文鱼”产品此前一直只标注为“冷冻烟熏三文鱼刺身”，100g袋装，售价25.9元。在京东按销量搜索“三文鱼”所得出的排名中靠前，并且还显示入选了“10款新鲜肥美的鱼肉精选”。8月15日，澎湃新闻（）曾购入该商品实物，在商品外包装上，品名标注为“烟熏三文鱼”，产地标注为“上海市”。
然而中国并没有高纬度冷水海域，地理学上，高纬度是指地球表面南北纬度60度到南北极之间的区域。中国领土最北端在黑龙江省漠河以北的黑龙江主航道中心线上（53°N）。
而该公司另一款此前名为“冷冻三文鱼刺身”的商品也于近日增加了“虹鳟”的标注。值得一提的是，在商品介绍部分，“拉丁文名称”一栏标明“Salmo Salar”，该词正是“大西洋鲑”的学名。近期引发海内外巨大争议的三文鱼生食团体标准，涉及的尚是虹鳟是否可划入三文鱼，尚无企业敢称虹鳟即大西洋鲑，并进行学名上的混淆。
是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。
1、纹理和颜色
三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。
虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
2、光泽
三文鱼：三文鱼看着比较亮，有油油的光亮，在灯光下会隐约反光。
虹鳟鱼：虹鳟鱼在灯光下黯淡无光。
3、价格
三文鱼：基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤。
虹鳟鱼：国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤。
购买三文鱼时、问清楚是什么鱼，首选三文鱼，去正规的商场、索票购买；大概价格基本在一百元左右；价格会随季节有一些变化。
4、厚度
三文鱼：三文鱼鱼片一般可以切成厚块（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。
虹鳟鱼：虹鳟鱼由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。
