【导读】：很多人想着如何让自己身体变得更健康，所以在日常的时候，很多的食物都是不会去吃的。比如常见的全脂食物。但是其实不能光靠这个来判断。
很多人一看到全脂的字，心里就会在想，肯定吃了会长胖。其实很多时候，长胖也不只是简单的喝了几口甜的饮料就会有的，其实很多时候让血糖升高的主要是油炸的食物。
1、为了拯救健康，许多人刻意避开“含油食物”，就连鲜奶也不例外，看到“全脂”二字就避开。但，这举动看在营养师眼中是猛摇头，因为控制血脂的首要重点，根本不是“少吃油”，而是要“减少坏油”和“高纤”。
2、虽然“高血脂”中的“脂”字会让人联想到“油脂”、“脂肪”，以为要预防或逆转高血脂症就该遵守饮食少油的原则，就连牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，“这观念是错的！”
3、若以健康饮食建议每天摄取脂肪应占总摄取热量的25％至35％来算，一名每天所需热量1800大卡的成人，脂肪摄取量应为450至630大卡，相当于50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量约8公克，低脂牛奶的脂肪约4公克，这4公克的脂肪差距，相较于整天可摄取的脂肪量，根本不到1/10，无需过度担心。
大多数的食物都是含有油脂的，但是不是所有的食物都会让血糖升高，有的升高只是短暂的。主要还是看身体的代谢作用。
1、新鲜牛奶虽然含有油脂的成分，但脂肪有分好坏。苏妍臣营养师表示，早有研究发现，牛乳成分里有珍贵的“共轭亚麻油酸（CLA）”，是属于不饱和脂肪酸的一种，具有促进脂肪代谢的作用。
2、研究发现真正会导致高血脂、坏胆固醇提高的3大食物祸首，是饱和脂肪、反式脂肪和精致糖。如果长期使用饱和脂肪酸比例较高的食用油，如猪油、牛油、椰子油等，或是经常摄取油炸物或用回锅油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西点蛋糕、起酥面包等，都容易导致血脂异常，血液油腻腻。
3、正确的饮食习惯和观念固然很重要，但防治高血脂不能光靠饮食，提醒您平时也要注意规律的生活作息，并且养成多运动的习惯，才能保持心血管的健康。
1、减少胆固醇摄入量：不得大于200mg/天，饱和脂肪酸不得超过总热量的10%，反式脂肪酸不得超过总热量的1%。可以多吃些鱼，比如金枪鱼，鲑鱼，沙丁鱼等含n-3脂肪酸丰富的鱼。最好每周至少一次。 还要少吃盐每天控制在不超过5g/天。各种肉类的脂肪含量也都可以查得到，也是少吃为好。这个就不多说了现在都知道这些是最基本的了。
2、多吃谷物和面包等前卫含量高的食物，可以适当吃些扁豆，全麦食品，桃干等。还有大豆制品，里面含有异黄酮，可以把危害动脉中的LDL-C清除出去。
3、血脂增高是代谢综合征的“罪魁祸首”。血脂增高正是导致冠心病、脑血管病、高血压、糖尿病、脂肪肝、代谢综合征的“罪魁祸首”。此外，还可诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示，高血脂可能与癌症的发病有关。
4、糖尿病。糖尿病对血管壁上皮细胞的危害与冠心病相当，同样易导致动脉粥样硬化。
