【导读】：银耳是生活中一种常见的食物，营养价值丰富，十分适合女生食用，不过市面上银耳的好坏参差不齐，今天小编就来教大家如何挑选真正的好银耳。
在一番调查之后，发现银耳的功效也不必燕窝差啊！关键是两者价格差上不止数倍。不像燕窝，国内价格奇高，滥竽充数，想买到货真价实的燕窝，还得托人去香港买。但是银耳就不一样了，已经是平民消费了。“外行吃燕窝，内行吃银耳”，被称为“平民燕窝”的银耳，是我们既能保住钱包又不耽误养生的佳品。可是有着诸多美誉的银耳，在市场上的质量是参差不齐的。如果我们买到劣质银耳或买到好银耳去乱煮一桶，岂不是难过又浪费的一件事嘛？
一看。色彩是我们感官的第一反应，正常的银耳应该是微微发黄的。不过许多的不良商家会通过染色来增加色泽。这时候就需要我们多加的注意才行，如果银耳的颜色特别白或黄，他们虽然看起来美观，却有可能是进行加工过的，其中残留的二氧化硫对我们的健康也有着不利的影响。
二闻。看完颜色后，我们不妨拿起来闻一闻。不管是什么食材，它发出的味道是不会骗人的。在市场上购买干银耳时，我们能闻到银耳淡淡的菌香味，和蘑菇闻起来的味道是差不多的，若是闻到发霉或酸臭味，这表明这个银耳已经变质了。
三摸。在挑选银耳的时候，手感也是一个决定因素。一般肉质肥厚且摸起来富有弹性的银耳为佳品，反之，质感较差的为略劣品。另外，我们要观察银耳蒂头上的黑点和杂质，如果没有或者很少，便是比较优质的银耳。太便宜又大朵的银耳几乎不可能是通江银耳的,通常200克的通江银耳就已经在百元以上了.另外野生银耳太稀少,几乎是不可能大规模贩卖的,所以如果你不是特别知根知底,最好不要盲目相信。
