四季养脾，春季养肝。春天来了，养肝正当时。湖北省中医院综合科资深专家甘爱萍教授为我们介绍了几条春季养生的饮食原则：
少食酸性食物，可适当多食甜食（糖尿病人除外）。说起酸性的食物，甘教授表示，并不是指味道酸的食物，但是，味道酸的食物一般都是酸性。所以，除了像桔子这类酸的食物外，其他酸性的食物也不宜多食。
春季万物生长，养生则要顺应生发补阳。
平时鱼啊肉的吃得比较多，何不尝尝田间野菜呢。武汉的春天虽短，但却从来不缺野菜。万物生长于此季，人也一样，根据中医理论，饮食也应该顺应这个生长过程，所以，时令蔬菜应占主导。甘教授推荐春笋、菠菜、豆芽、韭菜等蔬菜。
甘教授介绍，春笋味道鲜嫩，营养丰富。高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维是它的特点，是典型的春季时令蔬菜，现代医学还认为竹笋是促进食物发酵，有助消化和排泄的.，是极好的减肥食物。
菠菜也是含高蛋白的蔬菜，同时含有丰富的维生素和胡萝卜素，因为其中维生素的种类繁多，所以菠菜确实是一食多用的蔬菜，吃菠菜可以抗衰老，促进生长发育、增强抵抗力，对眼睛也有好处，而且有美容功效，多吃菠菜可以使你的皮肤更加光彩照人。
豆芽大家都不陌生，同样含高蛋白，有丰富纤维素和矿物质，而绿豆芽的能量很低，其所含的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便作用，这些特点当然也让豆芽成为理想减肥食品之一。
韭菜营养价值很高，不仅含丰富蛋白、脂肪、纤维素，而且含丰富维生素，营养十分全面，韭菜不仅温阳补肾，还可益肝健胃、行气理血，再加上做法简单，可谓是家中必不可少的。
甘教授还介绍，草莓、枸杞、菊花也都是春天养生不错的选择。蒜苗也很好，可以帮助排除体内毒素。
春天随着阳气升发，温燥之物该收起来了。像羊肉、狗肉、公鸡都最好不要吃。甘教授还特别提醒，许多朋友在冬天熬了膏滋，若里发霉了，或者里面有鹿茸、红参等补肾阳的药材，建议都不要吃了。
总之，规律的饮食很重要，保持阴阳平衡是预防疾病必不可少的，做好顺应自然的饮食是健康所遵循的，这才是春节饮食之道。
