砂仁是常见的一种中药材，既可以药用，也可以作为辛香味调味品， 砂仁产自岭南一带，由于南方地区常年湿热，砂仁有温中健脾的功效，所以砂仁更是南方人做菜的常见客，那么砂仁要怎么吃？下面我们一起来了解！
砂仁要怎么吃1
一、砂仁煲汤
最方便简单的吃法，煲汤时放三四粒砂仁干果与瘦肉一起蒸。起到健胃养胃的保健作用！
二、春砂仁茶
每天取一小袋放进开水里泡开来喝便行，这与平时的泡茶喝方法没多大差别。
三、春砂仁酒
每次10～50g。砂仁酒是起到保胃健胃作用，那我们在喝的同时就与喝其它酒有完全不一样的感觉了，这酒真正能喝出滋味，喝出健康。
四、砂仁蜜
弄盖可即食，早中晚各一汤匙（春砂仁3粒），保健每月四次。
砂仁要怎么吃2
1、砂仁蒸猪腰
材料：砂仁3克，猪肾一个。
做法：砂仁研末，猪肾洗净切片，以砂仁粉末拌匀；加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。
功效：砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的'功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。
2、砂仁蒸鲫鱼
材料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。
做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧；隔水蒸熟即可食用。
功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。
3、春砂仁粥
材料：春砂仁末2-3克 ，大米50-75克。
做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，温热服食。
功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。
砂仁怎么挑选
砂仁是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。那么砂仁要怎么挑选呢？下面我们一起来了解！
首先，可以看外表，砂仁晒干后，外表颜色会呈现出黄土褐色，里面砂仁米的颜色比较多，有红色，有黑色，有褐色，根据采摘时春砂的成熟度而显现不同颜色。
其次，可以闻气味，正宗的砂仁闻起来有种芳香味，特别是用来煲汤，全屋子都能闻到这种味，很好闻的。冒充的根本没这种味道。
最后，可以看产地，阳春的气候，土壤，非常适合砂仁的生长，全国各地出产的春砂中，数阳春的春砂药效最好，气味最足，是砂仁中的极品，所以现在国产砂仁，都冠以春砂之名。
砂仁有副作用吗
砂仁是常见的一种中药材，多产于广东阳春，既可以药用，也可以作为辛香味调味品，砂仁性温和、辛、涩，其主要的功能是健胃理气。那么砂仁有副作用吗？
砂仁是一种治疗脾胃虚弱中药，但由于砂仁籽含挥发油，油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑醋、芳樟醇、橙花三烯醇等。很多人在食用砂仁后会感到腹部，外生殖器上出现一些大小不等的团块，像小红痘痘，有的时候还会出现过敏的反应
由此可见，服用砂仁是会产生一定副作用的，因此发现这些用药状况后要及时就医。
砂仁的功效与作用
北方盛产洋参，南方则以砂仁得名，砂仁产自广东阳春，是当地有名的保健药材，既可以入药，也可以用来作为香料，或者泡水饮用，亦有其效。那么砂仁有什么功效与作用呢？食用砂仁对身体有什么好处呢？下面我们一起来了解！
砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面。
1、健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，促进胃肠排空；
2、化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害。
由此可见，砂仁对于治脾胃虚弱有一定的效果。砂仁与厚朴、枳实、陈皮等配合，还能治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
