真的好吃。
好吃。冻梨也叫做冻秋梨，就是将普通的白梨经过冰冻以后表面变成黑色，清洗干净就可以吃了。冻梨口感绵密，吃起来味道比较甜，清凉爽口。制作冻梨选用的梨子可以选择花盖梨、秋白梨以及尖巴梨等等。
制作冻梨的时候可以选用秋白梨或是其他的梨子，清洗干净，擦干表面的.水分，装入食品袋中冷冻96个小时。再将冻好的梨子拿出来，放在室温放置8个小时，重新放回冰箱冷冻96个小时。梨子的表面就会变成深棕色，放在室温解冻以后就可以食用。
冬天的天气比较凉爽，可以将冻梨直接放在北方室外存放。将冻梨装入纸箱中，盖上盖子，放在室外存放即可。
冻梨可以装入食品袋中密封以后直接放在冰箱冷冻室进行存放，在吃之前放到室温解冻即可。
冻梨在清洗的时候，可以将冻梨放在盆中，添加适量的清水浸泡，清水需要没过梨子，盆中的梨子泡软以后，清洗干净就可以直接吃了，如果担心冻梨的表面比较脏，也可以将冻梨放在盐水浸泡一段时间，再用清水反复清洗干净，食用即可。喜欢吃口感硬邦邦的冻梨，可以缩短浸泡的时间，喜欢吃口感比较绵软的冻梨，可以酌情延长浸泡时间。
冻梨是北方冬季常见的果品，如果大家没有吃过可以品尝一下，这样就知道冻梨符不符合自己的口味了。在寒冷的的冬季，北方不仅有冻梨，还有冻柿子以及冻苹果等等，每一种味道都很不错，值得品尝。那么，不知道大家吃过冻梨吗，味道如何呢?
冻梨，到底是啥水果？
冻梨，指的并不是某一个品种的梨，它名字里带的“冻”字，更多指的是制法。在我国北方地区，除了冻梨外，还有冻苹果、冻柿子等水果，都是北方冬季的特色果品，它们在制法上都有大同小异之处，都是“冻”出来的水果。
大家会发现，冻梨的外表是乌黑色的。其实，它在冻之前，跟其它新鲜的水果梨一样，也是白色的，只是经过冰冻后，才变成了黑乎乎、硬邦邦的样子。用来做“冻梨”的梨，有很多品种，常见的`有秋白梨、尖把梨、花盖梨、香水梨等等。
之所以会出现“冻梨”这种水果，我觉得跟2个原因有关：一是过去人们生活水平较低，在水果上是比较匮乏的，加上当时的食品储藏和运输条件有限，通过冰冻的方式，可以延长水果的保质期，因此就有了冻梨的出现；二是有些梨在新鲜的时候吃起来口感不太好，通过冰冻的方式，可以改善口感。
说到这，相信很多没吃过冻梨的朋友，会跟曾经的我一样，好奇两个问题：
冻梨是怎么吃的？
冻梨的口感跟新鲜的梨是一样的吗？
记得我第一次吃冻梨的时候，是洗干净后直接放嘴里啃的，结果发现跟石头一样，压根咬不动。对此，我还嘟囔道，这跟吃冰块有啥区别？后来才知道，吃冻梨时，要先放入凉水中浸泡，待化冻后，表面会结上厚厚的冰壳，把冰壳砸碎拨开就可以吃了。据北方的朋友说，他们那里也有人会简单粗暴地上嘴啃，那冰凉劲真是能透到心里头。
要论冻梨吃起来的口感，跟新鲜的梨有啥区别，我觉得有一点就是咬起来特别脆，口感比较细腻，冰凉的汁水，甜中带酸，真的是别有一番风味。对于南方人来说，可能吃冻梨的体验感不是很强。但是在北方的冬天，坐在温暖的家里，看着外面飘起的大雪，再吃着透心凉的冻梨，那才叫真正的画面感。
冻梨需要解冻再吃吗
因为冻梨是经过冷冻的，所以吃之前需要将其解冻之后才能食用，不然吃起来就会很硬，像吃冰块一样，口感不是很好。冻梨的解冻方式一般有两种，其中一种是将其直接置于室温下进行解冻，这种方法比较简单，但是所需要的时间比较长；还有一种方法是将冻梨放在冷水中进行解冻，待冻梨表面的冰块融化掉就可以吃了。
冻梨可以加热吃吗
可以。冻梨是经过冰冻后制作而成的，解冻之后吃起来口感也比较冰，而且冻梨的性质偏凉性，因此对于一些脾胃虚寒的.人群来说食用后可能会对肠胃造成较大的刺激，从而容易出现腹痛、腹泻的症状。因此对于肠胃功能比较弱的老人、小孩以及脾胃虚寒的人群来说也可以将冻梨加热后再吃，这样对身体来说会更加健康一些。
冻梨化了能不能吃
没有变质的话就可以吃。 因为冻梨主要是北方的特产，所以对于一些南方的人群来说如果想吃冻梨的话只能在网上购买，再通过快递邮寄过来，但是因为路途比较遥远，所以当冻梨到的时候很有可能会出现已经化冻的情况。 如果冻梨只是化冻了，但是并没有出现发酸、发臭、异味等变质情况的话，那么是可以继续吃的，如果已经变质了的话就不建议再吃了。
冻梨化了怎么保存
建议常温或冷藏。化了之后的冻梨就不建议再放进冰箱中冷冻保存了，因为其中的组织成分已经发生了变化，如果反复冷冻化冻的话会加速冻梨的变质。对于室内温度不太高的南方地区来说，可以直接将其放在常温下，但是只能保存1-2天的时间，如果想要保存时间更长的话或者对于室内温度较高的北方地区来说就需要将其放在冰箱中冷藏保存了。
