鱼丸的家庭制作方法，鱼丸是大部分中国家庭里的美食之一，无论是红烧鱼丸还是汤鱼丸，都是好吃的佳肴，对于爱好美食和烹饪的人来说，鱼丸的制作过程同样是一种享受，下面分享一下鱼丸的家庭制作方法。
准备事项
在制作鱼丸之前，您需要准备以下材料：鱼肉、淀粉、葱姜、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋。还需要一些辅助工具，如搅拌碗、刀、砧板、菜刀，磨盘等。
选择优质的鱼肉
制作鱼丸的关键在于选取优质的鱼肉。您可以选择新鲜的鲳鱼、草鱼、鲶鱼等，其中淡水鱼更加适合制作鱼丸，口感更加鲜美。新鲜的鱼肉需要先去掉头、鳞、内脏和鱼骨，然后用清水冲洗干净再用毛巾擦干备用。
切碎鱼肉
将准备好的鱼肉切成小片或者细丝，然后放入磨盘中开始磨制。您可以使用石磨或者强力搅拌器。需要磨得很细，没有固体颗粒为宜。这是鱼丸做得好吃的基础，磨的不够细，鱼丸会变得筋道，口感会很差。
搅拌鱼浆
将磨碎的鱼肉放入大碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜末、细盐、胡椒粉、糖等进行搅拌。在搅拌的.过程中，可以根据个人口味进行适当地调整添加的配料和调料。搅拌至成为比较黏稠的鱼浆即可。
制作鱼丸
做出鱼浆后，您可以根据需要制作成不同形状的鱼丸，如小圆球、椭圆形等等。在做鱼丸时，手要软一些，不要用力挤压过多，小心搓起来即可。最好的方法是用汤匙挖取鱼浆并搓成小圆球状，让鱼丸表面光滑平整，不要有裂口。然后将鱼丸放入沸水中煮熟即可。
总结
鱼丸的制作过程虽然简单，但是做出美味佳肴需要很高的技巧性，经验积累和熟练的手艺。希望通过这篇文章帮助您掌握一些鱼丸的制作技巧和常见的错误，让您制作出美味可口、健康营养的鱼丸。
鱼丸的功效与营养价值
如果是冰冻的少吃为宜，因为里面有很多淀粉，吃多了很容易长胖。
如果是外面小摊上手工捏的也要少吃，因为里面都加了死猪肉或者是动物的淋巴，吃多了以后会得病的，但是如果是信得过的老字号，那就可以，因为它的质量有保障。不过最好是买了肉自己在家里包，既锻炼了动手能力，也保证了食物的卫生和安全。
鱼丸有营养价值
牛肉，胡萝卜，洋葱，番茄，米饭，营养丰富。
鱼丸的营养价值及功效与作用
鱼丸里边一般情况下是含有碘的天然的宇宙里边也有微量的碘，有时候我们添加的食用盐里边会加入鱼丸里边那里也是有点的
鱼丸的功效与营养价值及禁忌
1、蒸肉
在中国人的祭祖仪式当中，清蒸的肉是每一个地区都会准备的。在中国人的观念当中过去几十年，很多人的家庭情况其实并不好，所以大部分的祖先其实都是没有吃过肉的，所以都会给这些祖先准备一些肉来供其服用。
在祭祖当中采用的蒸肉是直接用清水煮的，不能够加其它的任何东西，如果加了其他任何东西，就是对祖先的大不敬，直接用清水煮出来的食物会代表着更加虔诚的心。
这个仪式在我国南北方都是通用的，虽然说各个地区的文化各有不同，但是大家都会给先人准备上一块肉。而且准备的肉最好不是，要是瘦肉应该是肥瘦相交的。
2、鱼
古人形容满汉全席总是会用鸡鸭鱼肉来形容，在古代的时候，人们的生活条件并不算太好，如果能够吃得起鸡鸭鱼肉，那么代表这一家人一定是非常有钱的，随着现如今人们生活条件的不断好转，有很多的人在给先人祭祖的时候也会准备上一条鱼。
祭祖仪式当中的鱼不宜过大，而且最好是用鲤鱼，由于鲤鱼所带的刺相对较少，所以能够给前人更好的体验，代表着自己对于先人的'孝敬以及怀念。
3、鸡肉
鸡肉富含非常丰富的营养物质，而且吃起来味道鲜嫩可口，几十年以来鸡肉一直都是人们心头爱，虽然很多食物都开始逐渐的被人们认为是有害处的食物，但是鸡肉却一直深得人们的喜爱。
在祭祖仪式当中鸡肉也是必不可少的，最好是直接选择清蒸的鸡肉，祭祖的鸡应该是雄鸡，这样会让人感觉到更为恭敬，大部分的农村家庭在祭祖仪式当中都会准备上一两只鸡来进行更换。这样能够让逝去的先辈感受到晚辈的敬意，也算是中国的一种传统文化了。
鱼丸汤营养价值及功效
鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐。放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）打好的鱼泥鸡蛋清充分打发后分两次加入鱼。
其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后，可以倒入一些橄榄油搅拌均匀，这样鱼泥就做好了水下锅，开最小火
鱼丸的营养成分
怀孕时期是可以适当使用鱼丸的，因为鱼丸中含有丰富的蛋白质。鱼丸中还有丰富的镁元素。对孕妇的心血管系统有很好的保护作用，注意一定要到正规的商店购买鱼丸，怀孕期间的饮食要尽量的多样化，来保证营养的均衡，不要挑食偏食，要多吃新鲜的水果和蔬菜。还要注意多休息，不能熬夜。
豆腐鱼丸汤
食材
1、豆腐丝 150g
2、鱼肉丸 6个
3、小葱 适量
4、姜丝 适量
5、水 适量
6、盐 适量
做法
1、准备好所需的材料，将豆腐丝泡在水中至少10分钟，使其变得更加嫩滑。
2、在小碗中将盐和适量的清水混合，搅拌至盐完全溶解。
3、在小碗中将鱼肉丸加入，将其均匀地涂上盐水，放置片刻备用。
4、将适量油倒入锅中，放入葱姜爆炒出香味。
5、加入适量的水，放入豆腐丝，煮开后放入鱼肉丸。
6、将火调至中小火，慢慢煮烹，直到鱼肉丸熟透。
7、在鱼肉丸烹制的过程中，我们可以自己根据口味调整一下汤的味道，例如加点酱油或是糖等等。
8、将汤汁煮沸，慢慢地淋入鸡蛋液，然后把锅的火候调至大火，迅速地搅拌，使鸡蛋液在汤汁中快速凝固。
9、然后将炖好的豆腐鱼丸汤装盘装碗，撒些葱花点缀即可上桌享用。
小贴士：
在烹制豆腐鱼丸汤的时候，可以依据自己的口味加一些自己喜欢的调味品。如果喜欢汤更加浓郁，还可以加入一些紫菜、秋葵、南瓜等等蔬菜，这些都可以增加汤的营养价值，增添口感。
关于用料方面，豆腐丝可以根据个人口味的不同来选择嫩豆腐、硬豆腐或是老豆腐等。鱼肉丸可以根据个人口味挑选不同的.鱼种，也可以用虾丸和牛肉丸等其他类似食材替代。
总结
豆腐鱼丸汤是一道非常健康又美味的家常菜品，适合所有人食用。营养丰富、汤汁鲜美，加上丰富的营养成分，能够很好地补充身体所需的能量，对于孕妇、儿童、老人等人士具有良好的食疗作用。简单易做、喜闻乐见，适合放在家中常备。
