用微波炉的中火转5钟。
常温解冻、热水浸泡。冷冻后的栗子可以直接拿出来放在阳光下暴晒，一个小时至一个半小时左右，冷冻的例子就可以融化。冷冻的栗子在解冻的`时候也可以将栗子放在食品袋中密封好，放进热水中浸泡，这样解冻的时间会比较短一些，但是栗子的口感吃起来会稍差。
将冷冻的栗子用热水解冻以后放入盆中，添加适量的开水浸泡5分钟，再将粒子取出来用剪刀剪开，这样就可以轻松将栗子壳去除。
冷冻的粒子可以解冻以后，直接用小刀划一个小口，将外壳去除。
可以将栗子放在锅中煮三分钟至五分钟，捞出来以后放入冷水中浸泡，再将栗子的外壳去除即可。
栗子在烹饪之前需要仔细清洗，粒子的表面会比较脏，在清洗的时候可以将粒子放在盘中添加适量的清水以及食用盐，用手搅动以后，浸泡15分钟左右，用手反复搓洗栗子，最后用清水冲洗干净即可。
栗子在煮之前可以将栗子的尖端用剪刀剪开，也可以用刀在表面划上十字花，在主这样会利于入味，同时也能缩短主粒子的时间。
栗子的吃法很多，可以直接放在锅中煮着吃，也可以蒸着吃或是炒着吃栗子炒着吃的时候需要将栗子清洗干净，用刀切一个小口放在锅里炒，炒熟以后非常好剥壳。无论是煮熟的栗子还是炒熟的栗子，都需要趁热吃，这样口感和风味也是最佳的。
1、用微波炉的中火转5钟；
2、把栗子倒在锅里，不放水，用小火焖一下，即可解冻；
3、把栗子倒在盘子里，大火隔水蒸5分钟，即可解冻；
4、可先放入微波炉用解冻档位加热一下，不加水，取出来放在常温下景致几分钟等。
选栗和洗栗
在选购栗子时，选择大颗、饱满的，表面没有破损的栗子。如果想要尝试新鲜生栗，可以看一下栗壳上是否有发霉痕迹，那些栗子不建议食用。
此外，切勿贪小便宜购买“便宜栗”，因为这种栗多是运输损伤或者质量不好的。洗栗的注意事项：先将栗子放置于清水中浸泡五分钟，然后用刷子或者手轻轻刮掉表面的浅色污渍和杂质，接下来用清水多次冲洗，直到水变清澈为止。
开水泡栗
用开水泡栗子是比较普遍的方法，准备好一口纯净的炊具，倒入足量的凉水，让栗子在冷水中浸泡约30分钟，这样栗子中的苦味可以更好地渗透出来。
接着将栗子放到锅中，倒入开水，水的高度最好是盖过栗子，盖上锅盖，小火煮约15分钟，有时候需要稍微把锅盖留开一点，以避免锅内水沸腾溢出。可以通过用筷子在栗子上戳一下来确定栗子是否熟烂，如果不容易进入栗子，说明还需要继续煮一会儿。
沸水焯栗
沸水焯栗的优点是煮后栗子的口感更加细腻，而且很快，可以大大节省时间。先将锅中的水烧开，然后放入栗子，栗子要煮到水再次烧开后再煮1-2分钟即可。
这个过程大约需要5-10分钟左右，这里建议栗子放进沸水中的时候要注意，将栗子放入开水中的同时，用调羹轻轻地搅拌，以确保水能够渗透到栗子的每个角落里，减轻栗子外层被汆烫而内层未煮熟的情况。
清水煮栗
清水煮栗最适合那些想要在吃栗子前先去掉苦涩味道的.人，因为在准备过程中不需要用到其他的辅助调料，这种方式煮出的栗子能保持栗子的原汁原味。
将栗子放入锅中，倒入足量的清水，水面到栗子的高度要稍稍高于栗子。加一勺食盐，这样可以协调栗子的味道。然后盖上锅盖，小火煮约1小时左右，大约在开始煮的30分钟后打开锅盖，用勺子轻轻地翻动栗子，以防止煮坏。一小时后，取出已经熟透的栗子，如果觉得煮的时间不够，可以再煮10-20分钟。
冰栗子到底是什么？
冰栗子，又称“冰糯米”，是一种特色小吃，常见于中国南方地区，也是古老的传统美食之一。传说在清朝末年时，湖南一带的农人在夏天种糯米，冷藏后作为保命之物，后来发现经冷藏后的糯米，晾晒之后，煮熟后口感十分特别，因而诞生了冰栗子。
制作冰栗子需要经过多道复杂的工序，其中包括煮、晾、捏、擀、裹、油炸等多个步骤。是一种以糯米为主要原料的美食。口感Q弹可口，味道甜美，非常适合夏天品尝。
冰栗子的食用历史
冰栗子虽然在现代感觉比较常见，但其源远流长的历史却很多年。可以追溯到清朝时期，当时的农民经常将寿司带到田地里享用，并发现当寿司泡在水中后，口感更佳。
随着时间的.推移，这种饮食习惯逐渐演变成了将糯米煮熟后浸泡在冰水中，煮的时间越长，口感越好，到了现在，成为了一种甜品，在南方小吃店中非常受到欢迎，尤其夏天也是很受欢迎的食品。
冰栗子的营养价值
冰栗子是以糯米等为原料制作而成，喜爱者甚至会在糯米中加入各种不同的口味。一般而言，冰栗子的营养成分以淀粉质居多，但同时也富含多种维生素及微量元素，比如钙、铁这两种对身体十分重要的微量元素。
此外，冰栗子因其口感松软、绵密，非常适合年幼儿童食用，而且能够迅速补充营养，因此深受亲子们的喜爱。当然，对于需要控制甜食摄入的人群，冰栗子也不完全适宜食用。如果有尿酸等慢性疾病的人群，建议少量食用或避免食用为好。
结语
冰栗子，是一种口感鲜美、营养丰富的传统美食，体现了南方饮食的特色。虽然相关制作工艺繁琐、耗时较长，但是更让人爱不释手。友情提示，虽然冰栗子美味，但是不宜过量，极高的卡路里让过量享用的人群很容易增加体重。
