粽子怎么保存

水泡法，冷藏法，冷冻法等等。

粽子怎么保存1

第1招：水泡法

水泡法，这方法算是老方法了，以前没有冰箱时，人们主要通过这个方法保存粽子。而这个方法保存也很简单，只需要准备一个比较深的干净容器，放入稍多凉白开水，再放入粽子，每隔一两天就换一次水，

食用时先从最底下开始拿起，这个方法保存一周基本没问题，并且粽子的口感和味道也不受影响，所以如果剩余粽子不多，想要尽快食用完可以选择这招。至于为什么要使用凉白开呢？因为凉拌开里干净卫生，不存在洗净，更适合用来保存粽子。

第2招：冷藏法

与水泡法相比，冰箱冷藏法无疑更简单方便了，但放入冰箱冷藏前，记得给粽子套个保鲜袋，且不要拧太紧，这样做一方面避免接触到大量的杂菌，

另一方面预防粽子与冰箱里的其他食材串味。但大家都知道，冰箱冷藏室温度为4~8摄氏度，低温环境只是减缓了食物的变质速度，因此存放时间不宜超过3天，且吃之前最好把它重新加热熟。

第3招：冷冻法

冰箱除了可以冷藏食物，还可以冷冻食物，但是要注意，没有煮熟的生粽子一定不要冷冻保存，冷冻后的生粽子本身不熟，拿出来后也非常难煮熟。而煮熟后的粽子保存也要注意以下几点：

1、如果刚煮好的粽子则等粽子冷却、稍微沥干水分后再放入冰箱冷冻，因为如果粽子有温度以及太湿容易变质；

2、如果煮熟的粽子在空气中放置挺久，方面发干，则建议放入冰箱冷冻前，将粽子放入凉白开中浸泡个一分钟，让粽叶吸收点水分，保存后水分不会流失，吃起来的口感新鲜软；

3、同样，根据一餐的分量用保鲜袋将粽子包裹起来，再放入冰箱冷冻，既方便拿取，又不容易串味等，如果有不同的口味则可以用马克笔标记或者不同颜色的袋子加以区分；

4、冷冻后的粽子不建议再水煮加热，这样容易让粽子的'香味流失水中，最好是放入蒸锅蒸熟或者放入微波炉中叮熟；

5、冷冻虽然能有效延长粽子的保鲜保质期，但是并不是时间越长越好，时间越长，营养和口感照样流失严重，因此大家得注意：冷冻保存时间最多3个月，最好在2周之内食用完；

第4招：真空保存法

除了以上方法，还有一种比较靠谱的方法，即真空保存法，也就是将包装内的空气全部抽出密封，使袋内处于高度减压状态，以致空气稀少营造出低氧氛围，使微生物没有生存的条件，

从而达到保鲜、延长保质期的效果。具体操作就是将煮过的粽子放到真空袋中，然后用专门的工具将里面的空气抽掉，最后将口子封好。

至于，真空保存后的粽子可以放置在阴凉通风处、冷藏、冷冻保存。但如果保存过程中真空袋子受损漏气了，就切记不要食用了。

粽子怎么保存2

第一种方法，冰箱冷冻法

我们可以先将粽子过一遍温开水，这样可以让它里面的糯米变得更软。

变软之后拿出来，然后用纸巾擦拭它表面的水分，再将它用保鲜膜包裹起来。

包裹的时候一定要记得将粽子的几个角都全部包裹完毕，不要让空气进去，这样才能防止细菌进去。

全部包裹完毕之后，我们将它放置在袋子里面。把袋子里面多余的空气挤出来，这样它才没有那么容易变质。

这时候我们就可以将它放置在冰箱的冷冻层里面了，用这种方法保存粽子，放半年都不怕变质。

第二种方法，真空保存法

一般来说放置在真空中的食物会保存得更久，因为真空里没有那么多的细菌。

我们也可以将种子放置在真空袋子里边，直接将真空袋子里面的空气抽出来，让它被压缩紧实，这样没有空气进入也就不会有细菌了。

而且我们在放这些粽子的时候，最好是不沾水，让它保持干燥，这样可以储存得更久。

放到真空袋子里面之后，我们直接放置在冰箱的冷冻层里面保存，这样可以防止冰箱内部的其他食物和粽子放在一起串味。

想要保存粽子用上这两种方法，放半年都不坏，而且拿出来还跟新鲜的一样。如果我们想要拿出来食用，粽子的蒸煮方式也是有讲究的。

很多人想吃粽子的时候都直接从冰箱里面拿出来，然后放到水里面重新再煮一遍。

但是重新煮一遍的话，粽子的原本味道就会消失了，所以我们最好不要直接放水里重新煮。

我们可以将它放在蒸笼上面重新蒸，这样蒸出来的粽子不仅有粽叶的清香，吃起来的口感还和新鲜的一样好吃。

最重要的是我们蒸出来的.粽子不会沾上糯米，拿起来不会特别粘手。

上面这些就是保存粽子的小窍门了，不知道你学会了没有呢？如果有其他的保存方法，也可以在评论区留言。

在这里小编也要提醒大家，如果家里面其他的腊肉或者熟食需要保存，我们也装进一些密封袋里面，再放到冰箱里面储存。

这样防止它们串味，放在密封袋里也能保持冰箱的干净，而且还能延长它们的保存时间。