银耳有哪些吃法

银耳莲子汤、银耳南瓜粥、银耳拌黄瓜等等

银耳有哪些吃法1

银耳莲子汤

【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。

【做法】：

步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

步骤2：锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳南瓜粥

【原料】：南瓜，银耳，大米。

【做法】：

1、南瓜去皮去瓤，切块

2、银耳，用水发好，洗净

3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的.时候，出锅。

银耳拌黄瓜

【原料】：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

【做法】：

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了

莴笋炒银耳

【原料】：莴笋、红椒、银耳。

【做法】：

步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。

步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

香梨银耳羹

【原料】：主料：银耳，冰糖，香梨。

【配料】：红枣，莲子，枸杞。

【做法】：

1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;

2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

银耳排骨汤

【原料】：排骨3两，银耳1朵

【做法】：排骨洗净，银耳用水泡开。

将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

银耳有哪些吃法2

银耳怎么煮的技巧。

第一步：浸泡时间

银耳下锅前需要先将其泡软，这点大部分人都知道。但是，在泡软的过程中，时间长短也是非常关键的。如果泡得时间过长，就算你再怎么煮，银耳也不可能煮烂。正常情况下，20分钟到半小时左右就能够将银耳泡软。

第二步：火候掌握

煮银耳时火候的掌握也是很重要的。如果火候过大，不仅会使银耳煮烂，口感难以入味，而且还容易糊锅。如果火候过小，则需要煮很长时间才能使银耳变软，效果也不理想。一般来说，我们可以将银耳放入锅中后，大火煮开后改为小火，慢慢地熬煮，大约20多分钟即可。

第三步：加入配料

如果只是将银耳煮烂依然有些单调，我们可以加入一些配料来提升口感。例如加入冰糖、红枣、枸杞等等，这样不仅能够提高银耳的营养价值，还能让它更加美味可口。

第四步：加入凉水

如果觉得时间过长还是不行的话，可以试试加入一些凉水。这样可以有效减缓煮银耳的速度，让银耳均匀受热，并且不会产生煮破的情况。

第五步：煮后焯水

如果上面的方法都用过了，还是没有达到理想的效果，可以试试煮后进行焯水。具体来说，将煮好的银耳放入热水中焯一下，再捞出来沥干水，这样可以让银耳更加有弹性，避免出现煮烂的情况。

总之，煮银耳需要注意的细节还是比较多的，希望大家能够掌握好这些技巧，做出一份美味可口的银耳甜品。

银耳的做法有哪些

一、银耳羹

银耳羹是常见的一道甜品，由于它的口感柔滑、清凉甘甜，所以受到了许多人的喜爱。而且，银耳羹还有益于我们的健康，因为它含有多种微量元素和蛋白质，能够滋养人体，清热润燥，还可以缓解肠胃不适。

制作方法：将银耳浸泡过夜，洗净后泡发。锅中加入适量的水、冰糖和枸杞，煮至冰糖溶解。将泡发好的银耳放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到银耳完全软烂。最后加入适量的莲子或其他果仁即可。

二、银耳粉丝汤

银耳粉丝汤是一种健康可口的汤，它里面的银耳富含膳食纤维和蛋白质，能够保持肠胃健康，同时更易于被人体消化和吸收。而且，这种汤还具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适宜那些口干舌燥、喉咙发炎的人食用。

制作方法：将银耳浸泡过夜或用温水浸泡至软烂，泡发好的银耳切碎。再将粉丝焯水备用。锅中加入适量的清水，放入银耳碎和生姜片，煮至水开。然后加入粉丝和适量的盐和鸡精，再煮5分钟即可。

三、银耳莲子糖水

银耳莲子糖水是一种非常适合夏季食用的甜品。它里面的`银耳和莲子富含蛋白质、钾、钙等营养物质，能够提高免疫力、滋润皮肤、促进骨骼生长等等。而且，这种甜品口感清凉、爽口，更有助于解暑降温。

制作方法：将干莲子和银耳分别泡发，洗净后备用。锅中加入适量的水，放入泡发好的莲子和红枣，煮至水开后加入泡发好的银耳，煮15分钟后放入冰糖煮至溶解即可。

四、银耳炖鸡

银耳炖鸡是一道鲜美可口的家常菜，它搭配鸡肉的营养和银耳的滋润养颜功效，更是倍添诱人美味。银耳中富含人体所需的维生素B1、钾、镁、钙等营养物质，能够疏通血管、减少血中胆固醇，并具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用。

制作方法：将鸡肉切成小块，放入锅中焯水去血沫。同时将银耳浸泡、切成小块备用。锅中倒入适量的水，放入焯过水的鸡肉和姜片，煮到水开后撇去浮沫。最后加入切好的银耳和配料，隔水炖煮30分钟即可。

银耳有哪些吃法3

银耳对孕妇的好处

孕妇吃银耳汤是有好处的，银耳中含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸等，对人体有滋补作用，银耳维生素D含量较丰富，可以防止钙的流失，孕妇喝银耳汤有滋阴养颜，提升机体的免疫里，增强体质等好处。

同时里面也含有胶原蛋白，对于孕妇和胎儿的皮肤都是有好处的，孕妇吃银耳汤，可以增强机体的抵抗能力，同时也可以刺激食欲，另外孕妇喝银耳汤还可以保持皮肤的润泽。并且吃银耳汤，也可以有助于防止钙流失，促进钙的吸收，对孕妇是有滋补的作用。

怀孕吃银耳的好处

怀孕期间吃银耳有很多的好处，主要表现在：

1、银耳中含有丰富的植物胶原蛋白，怀孕期间吃银耳有助于增强皮肤的弹性，预防和缓解怀孕期间出现的皮肤皱纹及妊娠纹的形成，还可以预防和缓解口唇干裂、因皮肤干燥而出现的瘙痒症状等。

2、银耳中含有比较丰富的`矿物质类营养素，如钙、锌、铜等，对于促进宝宝的体格发育和免疫系统发育具有重要的作用。

3、怀孕期间吃银耳，还可以起到预防和淡化孕妇色斑形成的作用。

4、适当的吃银耳能够改善孕妇的免疫功能，增强孕妇的抗病能力，减少孕妇患呼吸道感染性疾病的几率。

5、银耳还具有一定的安神助眠的功效，能够改善怀孕期间睡眠质量不好的症状。

银耳孕妇怎么吃有营养

孕妇可以喝银耳紫薯汤，银耳滋阴润燥，紫薯中含有丰富的膳食纤维，二者的搭配绝对是孕期准妈妈们不可错过的养颜汤品。孕妇吃银耳，首先要将银耳泡开，然后用大枣和银耳煮十分钟，晾凉就可以饮用了。有助于孕期反应，呕吐使体内缺少的营养成分，以及或者贫血的现象有帮助。因此还要建议您多补充，含有维生素B6多的水果和蔬菜。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。很多孕妇都会发现自从怀孕以后，脸上就长出了黄褐斑，这主要是因为孕妇在怀孕期间荷尔蒙的变化促使体内黑色素暂时增加，因此，孕妇不妨食用些银耳来防治黄褐斑。

银耳孕妇可以天天喝吗

妇是可以天天吃银耳的，但是要注意控制好自己的摄入量，每天吃一点银耳即可，适当吃一些银耳能起到补肾润肺、祛除斑点的功效，但是要注意银耳属于凉性食物，要控制好摄入量，避免过量食用。

在怀孕之后要注意保持健康的饮食习惯，对于一些凉性的食物要少吃，要注意多吃一些温和性的蔬菜和水果，要保持营养均衡的饮食习惯，不要出现偏食的情况，然后要做好孕检，确保孩子健康发育。