手动分离、利用手指分离、利用瓶子分离等。
方法一：手动分离
手动分离是最基础的分离方法。将鸡蛋打在碗里，然后用叉子轻轻地搅拌几下，使蛋黄和蛋白混合均匀，但不要将蛋壳打破。之后，将一个依次放在蛋黄上，用手指保持住蛋白，让蛋黄从蛋白中滑落到另一个容器里。在分离蛋黄和蛋白的时候，一定要精细小心，避免将蛋黄破裂。
方法二：利用手指分离
这种方法也非常简单，只需要一个碗和手指即可。将鸡蛋打在碗里，然后用手指轻轻地抓住蛋黄，将蛋黄放在另一个碗里，用另一只手指捏住蛋白，将其扔掉或用于其他菜肴。同样需要注意，一定要轻柔地进行操作。
方法三：利用瓶子分离
因为手动分离需要一些时间和技巧，有时我们可能会感到不便。此时使用瓶子可能就是一个好的选择。将鸡蛋打在碗里，然后准备一个透明的塑料瓶或玻璃瓶。将瓶子口对准蛋黄，轻轻地挤压瓶子后部分，然后松开，黄色的`蛋黄会被吸进瓶子。再次挤压瓶子，让蛋黄滑落到另一个容器里，同时将蛋白留在瓶子里。这种方法不仅简单易行，而且不会弄脏手。
方法四：使用蛋黄分离器
在市场上，也有专门的蛋黄分离器。这种工具可以快速、轻松地将蛋黄和蛋白分离。将鸡蛋打在碗里，然后把蛋黄放在蛋黄分离器内，慢慢地挤压，让蛋黄吸进去，之后蛋黄和蛋白便分开了。
方法五：利用漏斗
利用漏斗分离蛋黄和蛋白会让这个过程更加容易。首先准备一个漏斗和一个容器，将鸡蛋打在漏斗里，用叉子轻轻搅拌一下，然后等待蛋白从漏斗中流入容器。最后将蛋黄留在漏斗中。这种方法可以保证蛋黄和蛋白分离得非常干净利落。
总之，将蛋黄和蛋白分离并不是难事，只需要一些技巧和耐心，就可以让整个过程变得简单愉快。也欢迎探索自己的分离方法，找到一种适合自己的方式。
平时在制作一些糕点的时候，经常会要用到蛋白，或者做一些其他的食物的时候，需要用到蛋黄，但是蛋里面既有蛋黄又有蛋白，那么如何分离蛋黄和蛋白呢？现在就来教大家几个非常实用的方法。
其实不要用到任何工具，用蛋壳就可以把蛋黄和蛋白分离，但是难度要比较高一些。首先将鸡蛋或者是鸭蛋或者是鹅蛋把它们洗干净，这样过滤的时候，就不会把蛋黄或者蛋清弄脏。
对准蛋壳的中间部分敲开，将蛋壳一分为二，接下来蛋壳开口朝上，然后一只手把鸡蛋往另一边倒，倒的时候蛋黄就倒入到另一半的蛋壳当中，让蛋白流到下面的碗中，重复交替，直到把蛋白全部过滤出来为止。
现在有专门的蛋黄蛋白的分离器，是呈一个勺子状态，只要把蛋打开之后，倒入到这个分离器当中，那么蛋黄自然而然的就会过滤在分离器上面，而蛋白就会顺着分离器下面的孔流入到底部的碗当中。用蛋黄蛋白分离器来分离蛋白和蛋黄，非常的.简单，而且不会出错，很实用。
可以准备一个盘子，然后将蛋打到盘子里面，这时候不要动，观察发现蛋黄在蛋白当中。这时候可以准备已经洗干净的矿泉水瓶，或者是一些软的塑料瓶，然后将瓶口对准蛋黄，手捏一下瓶身，蛋黄的就非常轻巧的被瓶口给吸上去了，这时候盘里面就只剩下蛋白了。
准备一个平时吃火锅捞菜用的小漏勺，然后将蛋液直接打入到漏勺当中。蛋白就会顺着漏勺上的孔流下去，这时候准备一个小碗在底下接住就可以了，蛋黄自然会留在勺子里。
以上几种方法用来分离蛋白和蛋黄，都是非常方便的，只不过如果使用分离器的话是最简单的。如果经常要分离蛋黄和蛋白，那么买上一个分离器很有必要，如果偶尔用的话，用以上这两种方法也可以，大家可以根据自己的实际情况来选择。
不管是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋还是任何蛋，都会有蛋清和蛋黄，但是平时在制作一些食物，或者有些人在特定的情况下，需要把蛋清和蛋黄分离。
鸡蛋分离器其实是一个非常实用的厨房小用具，它的造型和小漏勺有一些相似。整个蛋打开之后，把它倒入到蛋黄分离器当中，它底部的话会有很多小孔，蛋清就会顺着小孔流下去，而蛋黄的就会存在的分离器的底部。所以只要准备一个小碗，然后用蛋黄分离器把蛋清过滤掉之后，剩下的就是蛋黄了。用蛋黄分离器分离的非常的干净，而且不会失败。
平时喝的矿泉水瓶或者是一些饮料瓶，它的.瓶子是非常的软的，用这个软塑料的瓶子，其实就可以用来分离蛋黄。方法也很简单，准备一个盘子或者是一个碗，然后把蛋打入进去，这时候就会发现蛋清是散的，但是中间会有蛋。
这时候可以把洗干净的塑料瓶瓶口对准蛋黄，然后用手捏一下塑料瓶的瓶身，这时候就有一股吸力，蛋黄就被瓶口吸进去了，这样就很好的将蛋黄取出来了。
身边没有任何工具的情况下，其实直接用蛋壳也可以分离的。首先需要把蛋洗干净，保持干净卫生，然后把蛋壳中间敲碎，一分两半，分别拿上一半的蛋壳，开口朝上，将一只手上的蛋液向另一手上的蛋壳，注意倒的时候，蛋清就会顺着蛋壳慢慢流下去，剩下的就是蛋黄。
以上三种方法用来分离蛋黄还是非常实用的，其实这三种方法，难度最大的就是用蛋壳来分离，当然是在没有任何条件的情况下进行，最实用的其实就是用蛋黄分离器，所以如果经常需要分离蛋黄或蛋清的话，买上一个蛋黄分离器还是比较省心。
