春饼、萝卜羊排汤、虫草花炖鸭汤等。
立春人们会吃些什么呢?
立春的时候吃春饼，又叫做是荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，主要是用两小块水面，然后在中间抹油，擀成薄饼，烙熟后再揭成两张。其实春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
蔬菜包括各种肉类，吃的时候需用刀切成细丝，炒菜就是几种家常菜通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，一起卷进春饼里吃。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
从唐朝开始，我国民间就普遍流传着立春吃春盘的食俗。吃春盘的习俗一直流传至今，但是春盘的内容已发生了很大的改变，变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘，也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。
萝卜羊排汤可以说是立春时节可以喝的一道非常鲜美的汤，它里面虽然含有羊排，但是几乎没有羊膻味，所以也不需要加过多的香料。在做的时候需要先把羊排进行焯水，在里面放葱姜，花椒和料酒，能很好地去除羊膻味。而且在炖汤的时候水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。
虫草花炖鸭汤营养非常丰富，我们炖汤的时候不需要太肥的鸭腿，所以我们要先看看如果鸭腿比较肥，可以在焯水之前把较肥的地方切除，这样炖出来的汤就没有那么油腻了。注意在焯水的时候，要放入料酒和花椒，可以起到去腥增香的效果。这款汤在立春的时候喝也是绝了。
以上就是为大家介绍的关于立春的主食和汤的.相关内容，立春时节吃的主食也是和春天相关的，比如说春卷，春饼、春盘等，这些食物喜迎新春和期盼丰收的美好寓意。立春时节喝的汤也是比较清淡的，过了一冬季的寒冷，好不容易万物复苏，人们也随着都活跃起来了。
立春主食吃什么。
立春吃饺子是北方地区的传统习俗。
大家都知道北方人对于饺子的钟爱程度是非常高的，而立春又是非常重要的一个节气，所以在立春的时候，北方人一定会吃的就是饺子。而且在北方，饺子大多数都是自己和面，自己擀皮，自己包，吃的时候就着煮饺子的汤水来喝，十分美味。所以在立春当天，北方人的主食就是饺子。
立春时节，民间有咬春的习俗，所以在立春这天，很多地区会吃春饼。春饼其实是一种面食，它是用面皮裹上各种时蔬，然后蘸着甜面酱来吃，在北方比较常见。所以一到立春这天，餐桌上一定不能少的'主食就是春饼了。
春卷是南方人在立春时候吃的主食之一。春卷分为咸口和甜口的，咸口的春卷主要是以青菜肉馅和荠菜肉馅为主，甜口的主要是豆沙馅。其实它的做法和春饼有些相似，就是把馅料放在面皮中间然后两头包进裹起来，吃的时候要先放油锅里炸，炸的外皮金黄酥脆就可以捞出来吃了。
蒸馍是山东地区在立春时候的主食。其实它是馒头的一种，但是做的造型非常多，有荷花型，动物造型，植物造型等等，还会用一些红枣和豆子点缀，既好看又好吃。
在立春时节，民间也有吃面条的习俗。面条在中国人的心目中是代表着长长久久，长寿的寓意，所以在立春的时候吃面条，也是寓意健康长寿。
关于立春吃的主食，就跟大家介绍到这里。由于中国地大物博，地域不同，饮食文化就会不一样，所以在不同地区，在立春时候吃的食物，还有各种关于立春的风俗习惯都会有所不同，所以如果大家对立春的习俗感兴趣的话，可以多去走走看看，多了解各地的风土人情。
立春有什么传统习俗
鞭春牛
浙江地区迎春牛有其特点，迎春牛时，依次向春牛叩头。拜毕，百姓一拥而上，将春牛弄碎，抢春牛泥土回家，撒在牛栏内。由此看出，鞭春牛还是一种繁殖巫术，即经过迎春的春牛土，撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。
迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。迎春是在立春前一日进行的，目的.是把春天和句芒神接回来。
迎春设春官，预告立春之时，然后祭句芒神，句芒为春神，即草木神和生命神。古时祭祀完句芒神就由郡县太守等象征性耕种，并打春牛，代表民间可以进行耕种了。
咬春
立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，每逢立春世界，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼；二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。
游春
民间会组织各种游行，队伍先是报春人打扮成公鸡的样子走在最前面，之后一群人抬着巨大春牛形象，之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的等等。
立春是春天的开始吗？
首先，在传统意义上，立春是春季的开始，不过往往立春的时候，大多是地方还处于“冬季”，距离气象意义的春天还比较远！在农村，俗话说“春打六九头”，立春一般都在“五九”及“六九”之间，因此在“数九歌”中有“五九六九沿河看柳”，也预示着春天的脚步即将到来！
气象意义上春天的标准，某一地区，连续五日平均气温高于10℃，并且在以后的日子里，即便是有温度低于10℃的情况，也不能连续超过三日！
