做青团子汁怎么做，在糯米粉当中加入青汁，所以做出来的团子是青色的，有着青草的香味，那么做青团子汁怎么做
青汁的做法。
将新鲜的艾草或者大麦叶，或者其它可以提取青汁的食材，清洗干净之后，将它们切成段，然后直接放入料理机当中打成汁。
由于料理机的功能比较全，所以大家可以选择榨汁这个模式，这样榨出来的汁是比较清澈的，没有残渣。
但是如果想吃着有点嚼劲，甚至想吃到一些青草的口感的话，那么可以把模式调制成打成泥。然后稍微过滤一下，这样的青汁做青团也很好吃。
人工将食材捣碎提取汁水是比较辛苦的，但是也是最传统的做法人工捣碎需要用到石臼和棒槌。
将新鲜的食材切碎放在石臼当中，然后用匹配的棒槌不断去捣，直到青草叶全部捣碎出汁为止。然后将其全部倒出，用纱布进行过滤，把里面的汁水过滤出来，就可以做青团了。
现在很多超市或者网上都有卖小型石磨的，所以平时也可以在家备上一个，在做青团的时候，就可以用石磨来榨汁。
将新鲜的青草清洗干净之后，然后直接塞入石磨当中，开始慢慢磨。经过一段时间，青草都会变成汁水从石磨边流出。然后将这些汁水收集起来，过滤或者不过滤都可以，用来制作青团口感也十分细腻。
如果家里有榨汁机的话，其实把需要提取青汁的食材，直接放入榨汁机当中是最简单的。因为榨汁机本身的功能就是榨汁，所以榨出来的汁很清澈，没有残渣，制作出来的青团自然颜色也很好看口感很细腻。
想要从艾草处或者一些卖叶当中提取青汁的话，最传统的方法就是把这些青草，洗干净之后。
然后把它们切碎，放入到专门的石臼当中，用专门的.锤子打。慢慢石臼里面的艾草的汁水，就会渗漏出来了。
但这时候的汁水其实是和叶子混合在一起的，所以需要把它收集好之后倒出来，然后放入到纱布当中，然后用手去挤捏，这样的话汁水就全部过滤下来。然后制作那个青团的话就比较好
现在一些越来越方便的小家电深入人心，所以如果想让想去提取这些青汁的话，用料理机准备好。
料理机的破壁功能还不错，所以叶子不需要切，直接把它放进去就好了，就可以榨出汁水或打成泥。
如果是打成泥的话，那么它里面还是含有水分的，可以用纱布把它去取得过滤，直到出现青汁为止。而如果直接打成汁的话，这样放出来的汁，里面多多少少还会青草的杂质，影响食物语和健康。
所以可以稍微过滤一下，然后将做好的青汁直倒入面粉做青团。
青团子有什么好处
说道青团的好处，要先了解青团子的食材，糯米和艾草是青团子的主料！
艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
而糯米也是有很多的好处，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的`功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。
温馨提示：
青团是由艾草和糯米制作而成的，所以糯米和艾草的营养都可以很好的被人吸收，但是我们在平时不要过多的吃青团，因为糯米不容易消化，所以大家需要根据自己的消化情况确定，不要贪吃。
吃青团时四注意
一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏；
二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收；
三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良；
四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
青团子用艾草做的
青团子是用艾草做的，为浙江宁波一带的特色小吃，距今已经有了上千年的历史。青团子主要出现在清明节前后，因为这时的艾草是最为鲜嫩的，易于加工。
青团子的做法是先将嫩艾和小棘姆草等洗净，然后放入大锅中加入石灰煮烂，之后漂去石灰水，将剩下的汁水揉入糯米粉中揉搓，随后将馅料包入其中，做成团子即可。
青团子的口感十分软嫩，不甜不腻、入口即溶，带有清淡却悠长的青草香气，是人们钟爱的传统甜食之一，也是清明最有特色的节令食品之一。
