乌梅是临床中常用的中药，它具有抗衰老，收敛，生津，安蛔的功效。
乌梅具有多种功效和作用，主治疾病广泛。
1. 健脾开胃：乌梅可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，有助于消化吸收。
2. 止泻涩肠：乌梅具有收敛涩肠的作用，可以缓解腹泻、腹痛等肠胃问题。
3. 润肺止咳：乌梅含有丰富的维生素C和有机酸，能够润肺止咳、缓解喉咙干燥。
4. 抗氧化：乌梅中含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老。
5. 消炎抗菌：乌梅中的鞣酸具有一定的抗菌作用，可以缓解口腔溃疡、牙龈出血等问题。
需要注意的是，乌梅虽然具有多种功效，但是过量食用会导致胃肠不适，应该适量食用。同时，乌梅中含有一定的酸性成分，不宜空腹食用，最好在餐后食用。对于患有糖尿病、胃溃疡等疾病的人群，应该在医生指导下食用。
乌梅作用功效与作用
1、性质不同
乌梅在很多地方也叫酸梅，是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成的，青梅是一种龙脑香科乔木属植物，一般分布于中国海南、越南菲律宾等地区，一般生长在丘陵、坡地上。杨梅是一种木兰科小乔木属植物的果实，又称为树梅，在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。
2、外形不同
乌梅因为是经过了烟熏的，所以颜色呈乌黑色，并且外形呈干瘪状，表面还有一些白色的糖霜，主要是为了调和一些乌梅的'酸味，而原始的青梅果实是呈绿色的，外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形，颜色呈深红色，颜色随着成熟度越来越深，甚至有的呈暗红色，杨梅的果实是由密集的小果粒组成的，和桑葚类似。
3、味道不同
乌梅的味道以酸为主，酸中带有一点甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。乌梅可以促进肠胃分泌更多的胃酸，食用乌梅有开胃促消化的作用。杨梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品种的杨梅味道差别也比较大，优质的杨梅味道以甜为主，而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。
乌梅子的功效与作用
甘草红枣乌梅可以一起泡水喝。这三种中药材之间没有配伍禁忌和不良反应。其中甘草清热解毒，红枣健脾和胃，养血安神。乌梅滋阴生津，敛肺涩肠。同时泡水喝，能够起到清热解毒，生津健脾养血等功效。可用于缓解慢性咽炎所引起的咽喉干燥，咳嗽等症状。
乌梅的功效由敛肺涩肠、生津止咳、安蛔驱虫。通常，其作用：适用于肺虚久咳、虚热烦渴、痢疾便血、久疟久泻、蛔厥腹痛。此外，其禁忌：有实邪人群忌服乌梅；胃酸过多人群慎服乌梅；咳嗽初起气实喘促人群不宜用乌梅；疟痢初起人群禁用乌梅。
乌梅膏的做法
新鲜乌梅1500克。冰糖/白砂糖
制法： 将乌梅洗净，去核，水煎，熬成乌梅膏。
你可先把乌梅洗净.然后分离肉核.去核的话是手工去核了。新鲜的应该可以用小刀划开，用勺子辅助去核。
在把肉放搅拌机搅拌.在用高温高压蒸煮.这样就保留了原有的成分浓度.乌梅干可以长期保存.其他加工后的就不必了.建议少做加工。
熬成膏状，一是要加入大量冰糖保证水质粘稠，二是时间要足够的久，久到乌梅几乎没有味道，而且乌梅不适合沸水煎煮。大概是80度煎煮一整天左右，然后急火收汁。
大概就这样了，其实乌梅膏没啥意义的，酸梅汤一样……
目前市场上很少有好的烟熏乌梅干.市场上的.乌梅干.比如超市里的大多是直接食用的零食.甚至根本原料不是青梅做的甚至是黑色的蜜饯食品就是乌梅.另外就是药店的乌梅.那也要分清楚是否青梅所做.是否添加其他的原料得来的乌梅.
另外烟熏乌梅的制作工艺是很讲究的必须是成熟青梅果实经过长时间的烘培而成的具:褐黑色.烟熏味,酸味极重.皮皱.肉扁.
一般只有加工厂家.除了厂家就是直接到一般的饮料厂,乌梅汁,酸梅汤等深加工的厂里去了.所以市场上并未怎么多见。
乌梅的功效与作用：
1、有敛肺、生津、安蛔、涩肠的功效。临床可以用于治疗肺虚久咳、虚热消渴、久泻久痢等病症；
2、能够保护胃肠黏膜，增进食欲，改善消化不良的'症状，对便秘的患者也有治疗的作用；
3、有解酒的作用，对缓解酒精中毒或者醉酒有作用；
4、还能够防止衰老，清除体内的毒素。还有治疗蛔虫、止痛的作用；
5、可以帮助人体吸收维生素，缓解身体疲劳状态，提高免疫力、预防生病。
吃乌梅要注意什么?
1、吃乌梅要控制用量，如果吃多的话可能会损伤牙齿。
2、妇女正常月经期最好不要吃乌梅，因为乌梅性酸，吃乌梅可能会引起月经量减少。
3、儿童不宜多喝，因为儿童胃肠道功能不完善，多吃容易损伤胃肠道，导致胃溃疡。
4、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的患者也是最好不要食用乌梅。
乌梅有什么功效?
1、一般身体疲惫是因为肌肉里面含有非常多的乳酸，乌梅能分解乳酸，让疲劳感消除，达到提神解除乏力作用。
2、因为乌梅含有柠檬酸以及苹果酸物质，进入身体以后会对胃部造成刺激，让消化酶分泌变得更多，肠道蠕动的速度就能变得更快，这样食物就可以更好的消化，肠胃消化系统功能就可以变得更好。
