虾怎样冷冻才能保证鲜度呢，平常买来的活虾，如果不马上吃的话，要放冰箱速冻保存一起，切记不是冷藏保存，不然虾肉就会变得不新鲜，那么虾怎样冷冻才能保证鲜度呢？
鲜虾应该如何保存
第一种：矿泉水瓶保存法
1、把大虾放到水龙头下冲洗干净，接着根据虾的数量准备几个干净的'矿泉水瓶。
2、把虾头朝下一个个地装入瓶子中，然后往里面倒上清水，水量一定要灌满整个瓶子才行。
3、这样再把瓶盖拧紧，保存在冰箱里的冷冻仓内就可以了，每次拿一瓶出来即可。
第二种：白糖保存法
1、买回家的大虾用清水清洗干净，然后控干水分。接着我们准备一个保鲜盒，把大虾一层一层放进去。
2、每放一层大虾，就要往上面撒上一层白糖，直至大虾全部铺完为止，最后在上面再均匀撒上一层白糖。
3、这样把保鲜盒密封好，同样放在冰箱里冷冻就好了，随吃随拿。
第三种：煮熟冷冻保存法
1、我们把大虾买回家之后，将其清洗干净，然后直接放在锅中煮熟。
2、煮熟之后，我们把大虾控干水分然后放凉，放凉之后装入一个保鲜袋中，放在冰箱里冷冻起来就可以了。
直接用保鲜袋储存虾，虾头会变红
之前看到网友推荐的几种虾的保存方法，比如用保鲜袋、保鲜盒把虾装起来冷冻或者先把虾煮熟再冷冻，这些方法我都一一试过几次，发现效果不怎么好。保鲜袋法，由于虾须和头上的刺容易扎破袋子，就算剪掉，虾身也容易戳破保鲜袋。
保鲜袋破了之后，虾会变干、也容易串味，也就不新鲜了，时间长了口感也会变差。保鲜盒法，即把虾放入保鲜盒里，再放入一些水，没过虾，保存一星期没什么问题，肉质、口感和刚买来的鲜虾差别不大
但是，超过半个月鲜度和口感就变差了许多。而煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味，不耐储存，储存时间不宜超过一星期。
小编也是亲自试验了很多种方法，最终发现，用矿泉水保鲜，效果还不错，即使保存半年大虾都还能保持很好的新鲜度，肉质也紧实鲜嫩，这种方法简单、方便、不易干、不串味。今天就教大家如何用矿泉水瓶保存虾，一起看看吧。
首先，买虾的时候一定要挑选新鲜的活虾，不要买死掉的大虾。买回家后，要趁着虾还活着的时候，赶紧清洗处理干净，不要等虾死了再处理，要不然就不能保证虾的肉质和新鲜度了。
然后，洗虾的时候，记得把掉头的、压扁的、破皮的、死掉的挑出来，留下鲜活的、体态完整的虾用于储存。有时间的话，还可以按虾的'大小做一下分类，分别装入不同的瓶子里，做好标记。以免烹饪时大小相差太多，小的熟透了，大的还没熟，影响口感。
最后，把鲜虾装进矿泉水瓶时，记得虾头朝下一只一只的装进瓶子里，不要装得太过拥挤，留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里面呼吸，尽可能地保持住虾的新鲜度。然后往瓶子里面加入冷水，冷水要灌满瓶子，把瓶盖拧紧，放到冰箱里冷冻即可。
要吃时候就把矿泉水瓶拿出来，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下温水解冻即可。每次拿一瓶，一瓶正好可以做一盘，这样随吃随取，很方便。
储存一个月后的虾，解冻后，和储存之前的对比，虾的颜色没多大变化，虾头没有变红，虾身也没有发白，一看就知道，新鲜度保留得很好，肉质也紧实。
用矿泉水瓶保存虾的注意事项：
1、我们在选择瓶子的时候，一定要选干净的矿泉水瓶或者纯净水瓶，不要用绿茶、奶茶之类的饮料瓶装，即使洗干净了，还是会有饮料味道残留，串味了虾就不好吃了。
2、不要选太大的矿泉水瓶，最好选550ml容量的瓶子，一般一瓶够吃一顿了。如果选太大瓶，解冻之后吃不完，再进行二次冰冻，虾肉会变得松散，也不新鲜了。
3、解冻虾时，最好能用简单剪开瓶子，然后用温水泡一下，解冻之后就要赶紧烹饪了，放得太久了，也会影响肉质和口感。
为什么用保鲜盒储存虾效果不好？
也许有朋友会问，为什么不用保鲜盒储存呢，用保鲜盒储存，解冻时也很方便。小编也曾试过用保鲜盒加水储存虾的方法，解冻之后，虾的肉质也会很松散，试验几次发现，保鲜效果确实不如矿泉水瓶储存的好，这是因为矿泉水瓶的.密封性更好些。
结语：
用矿泉水瓶储存虾，由于虾与空气隔绝，解冻后的虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，可以很好地保持鲜虾的新鲜度的，不管是白灼还是油焖，吃起来口感也不会变差。
虾为什么要煮熟后再冷冻？
对于爱吃海鲜的人们来说，虾是不可或缺的美食之一。然而，由于虾虽然美味，但却很容易腐败和变质，为了保证虾的安全和
保存，我们通常会将虾烹制完成后再冷冻。那么，为什么虾要煮熟后再冷冻呢？接下来，我们来一探究竟。
一、防止细菌滋生
首先，虾是一种寄生虫和细菌较为常见的食物，如果不加入适当处理，就可能会引起食物中毒等危险。
当我们将虾加工成食物后，冷冻是一种最常见的处理和保存方法。它能有效地抑制虾中的细菌、寄生虫和微生物的滋生和繁殖，从而保证虾的新鲜和安全性。
二、保持虾味道
其次，虾是非常敏感的食材，刺激性的气味和食物中的菌落会使虾的味道受到影响。因此，虾在处理和保存时需要特别小心。一般来说，将虾烹制完成后再进行冷冻能够有效保持虾的味道。在食用之前，需要将虾解冻，这一过程会使虾更加鲜美。
三、提高营养价值
最后，虾作为一种高蛋白、低脂、营养丰富的食物，被越来越多的人们所喜爱。虾中含有多种氨基酸和矿物质，对人体的'健康十分有益。当虾经过烹制和冷冻处理后，会使虾中的一些营养物质更加易于被人体吸收，从而提高虾的营养价值。
结论
总之，虾煮熟后再冷冻的作用主要是防止细菌滋生、保持虾的味道及营养价值，这样处理后的虾更加安全、健康和美味。在正常情况下，我们应该尽量选择新鲜虾和科学的处理方法，以便享用健康美味的虾食品。
