最养肝护肝的10种蔬菜。肝脏是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中枢站。我们每天摄入的蔬菜种类也有很多，那么让我们了解一下最养肝护肝的10种蔬菜有哪些？
1、山药
山药养胃健脾的作用比较明显，胃不好消化经常出现问题的人可以多吃一些山药，山药能够帮助肝脏代谢，增强肝脏的功能。
2、菠菜
菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而菠菜中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力的增强，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除垃圾的.作用。
3、春笋
春笋中富含植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，同时其低脂肪、多粗纤维素的属性对人体来说是很好的营养蔬菜。食用春笋具有一定的滋阴益血，清肝明目功效。春笋中富含的多种维生素被人体吸收可以提高肝功能，促进肝细胞再生，同时抑制病毒对肝脏产生伤害。
4、西红柿
西红柿中富含大量的维生素C，而维生素C是维持人体新陈代谢所必需的物质，富含vc的食物有助于增强肝脏的代谢功能，同时还能够助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。但需要记住维生素C不可过多摄入，不然对人体也会造成一定程度的损害。
5、荠菜
中医中认为荠菜味甘、性平，入心肺肝经。荠菜中含有磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Bu维生素B2、维生素C等多种有益元素，对于利尿，清肝，明目都有一定的功效。而多种维生素还能增强人体的免疫力，清肝解毒，保护肝脏的健康。
6、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
7、香菇
香菇中含有大量的蛋白质，可以补充肝脏所需的元素，香菇还有抗癌、提高免疫的能力。肝不好的人应该经常吃香菇，以增强肝脏的抗病毒能力。
8、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
9、胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
10、木耳
木耳中含有大量的碳水合物，和铁元素，能够补血养肝。木耳中的抗肿瘤活性物质，能增强肝细胞抑制肝癌的能力。木耳还有排毒清理身体毒素的作用，它能把体内的杂志集中起来排出体外。
1、枸杞
枸杞是养生必不可少的食物，因为它不仅能补益气血，还能抑制细菌和毒素的繁殖和积累，促进肝脏对毒素的分解和排出，从而减轻肝脏的负担。此外，枸杞中含有一种独特的多糖，可以增强人体免疫力。
2、荠菜
中医认为荠菜味甘、性平，入心、肺、肝经。其富有维生素，对利尿、清肝、明目有一定作用。而且还能帮助人们护肝养肝，保护健康。
3、胡萝卜
在护肝食物中，胡萝卜因富含维生素、矿物质元素、微量元素等营养成分而位居第一。这些物质进入人体后，不仅能促进肝脏的排毒，还能补充营养，强身健体。此外，胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，槲皮素是预防心脑血管疾病的有力武器。
4、西红柿
西红柿含有丰富的维生素C，是维持人体新陈代谢的必要物质。富含vc的食物有利于促进肝脏的代谢排毒，但是记住，不能摄入过多的维生素C，否则会对人体造成一定的伤害。
5、卷心菜
白菜，学名卷心菜，是一种十字花科绿色蔬菜。它营养丰富，不仅含有优质蛋白质和纤维素等。，还含有多种矿物质和维生素。经常使用可以保护肝脏，减轻排毒负担。
6、菠菜
菠菜味甘，性凉，有滋阴平肝、解毒助消化的作用。对肝阴虚有很好的辅助治疗作用。菠菜含有大量的维生素和微量元素，还可以增强肝脏的免疫力，促进身体的新陈代谢，进而帮助身体在新陈代谢中排除垃圾。
7、蘑菇
它的种类很多，大部分是人工栽培的，有蘑菇、口蘑、香菇等。，都是蘑菇。性平味甜，含有多糖、维生素、蛋白质、脂肪和无机盐。对于肝不适人群可以起到调节免疫作用。
8、蛋
鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂。这些物质一旦进入人体，可以修复细胞，促进细胞再生。但由于鸡蛋营养丰富，一般一天需要1-2个鸡蛋。如果他们吃得太多，他们容易消化不良。
9、竹笋
竹笋含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养元素。同时，它们的低脂肪和粗纤维素特性是人体良好的'营养蔬菜。吃竹笋有一定的滋阴补血、清肝明目的功效。竹笋富含多种维生素，可以改善肝功能。
10、大蒜
大蒜也是第一护肝食品。虽然在大多数人眼里是调味配料，但并不是食物之一。但大蒜的精华是一种营养丰富、杀菌、护肝、减毒的全能食品，尤其是内部的硒元素，可以帮助肝脏清理体内毒素，减轻肝脏负担。
1、芦笋
芦笋富含B族维生素、多种氨基酸和矿物质。经常食用可以增强肝脏的自我修复能力，保护肝脏免受酒精损伤。
2、青椒
青椒不仅含有丰富的维生素，还能起到很好的养肝作用。还能增强人体食欲，增强免疫力，使消化系统越来越稳定。
3、茼蒿
茼蒿中含有具有特殊香味的挥发油，不仅能促进消化和食欲，还有助于理气。如果是由于肝郁气滞引起的烦躁、胸痛、叹气等症状，可以多吃菊花缓解。
4、荠菜
蔬菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素d，具体来说，具有提神醒脑、解毒消肿、抗感染防病、抑制细菌毒素毒性、促进伤口愈合的作用，可用于感染性疾病的辅助治疗。
5、黄瓜
黄瓜性寒，味甘。它含有戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质，能促进肠道毒素排泄，降低胆固醇。其丙醇二酸可抑制糖转化为脂肪，特别适用于脂肪肝的预防和治疗。
6、生菜
生菜是一种叶绿素含量很高的食物，可以中和食物中的金属物质和一些化学物质。对农药残留也有很好的处理效果，所以可以减少对肝脏的损伤，降低肝脏的解毒能力。
7、蒲公英
蒲公英入肝经，有清热解毒的功效，能帮助减轻肝脏负担，保护肝脏。此外，蒲公英中含有蒲公英甾醇、蛋黄等物质，能增强胆囊功能，促进人体新陈代谢，在一定程度上保护肝脏。
8、菠菜
菠菜含有大量的维生素、矿物质等营养物质，有助于滋养和保护肝脏。平时想养肝护肝的患者要多吃菠菜，菠菜有降气润燥止渴的'作用。菠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，是肝脏发挥新陈代谢和解毒作用所必需的。
9、芹菜
芹菜含有挥发油、芹菜素等物质，能降血压、降血脂，能起到养肝护肝的作用。芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物油和人体有镇静作用，有助于稳定情绪。
10、番茄
西红柿富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素、果酸、B族维生素和多种微量元素等。具有美容、抗衰老的功效，能清除人体内的自由基，提高免疫力。同时，番茄对肝脏有很好的保护作用，其中所含的番茄红素有消炎抗菌的作用。肝炎患者平时可以多吃西红柿。
